Vị thuốc từ ba ba

Vị thuốc từ ba baKhông chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng, ba ba còn là vị thuốc chữa bệnh. Hãy cải thiện bữa ăn cho ông bà, bố mẹ bằng thịt ba ba.Thịt ba ba: Bổ dưỡng và độc hạiBa ba nấu bí xanhNguyên liệu: 2 quả bí xanh, 1/2 con ba ba (khoảng 0,5kg), 2 nhánh hành lá, hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 lít nước dùng. Thực hiện: Bí xanh gọt vỏ, thái khoanh tròn dày khoảng 1,5cm. Ba ba làm sạch (nếu không biết cách, bạn có thể nhờ người bán làm giúp). Rửa ba...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vị thuốc từ ba ba Vị thuốc từ ba baKhông chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng, ba ba còn là vịthuốc chữa bệnh. Hãy cải thiện bữa ăn cho ông bà, bốmẹ bằng thịt ba ba. Thịt ba ba: Bổ dưỡng và độc hại Ba ba nấu bí xanhNguyên liệu:2 quả bí xanh, 1/2 con ba ba (khoảng 0,5kg), 2 nhánhhành lá, hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 lít nước dùng.Thực hiện:Bí xanh gọt vỏ, thái khoanh tròn dày khoảng 1,5cm.Ba ba làm sạch (nếu không biết cách, bạn có thể nhờngười bán làm giúp). Rửa ba ba, để ráo, chặt miếngvừa ăn, ướp với 1 thìa súp hạt nêm.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ hoặc tước sợi. Đun sôinước dùng, cho ba ba vào nấu khoảng 15 phút, nêm 1thìa súp hạt nêm, đường. Sau đó cho bí xanh vào nấuchín, rắc hành lá.Để canh ngon hơn, không bị tanh, bạn phải đun nướcdùng thật sôi. Sau đó cho ba ba vào cùng với một củgừng đập giập.Ba ba nấu cà riNguyên liệu:300g ba ba, 100g sả cây, 3-4 lá cà ri, 1 quả ớt sừng, 1thìa súp bột cà ri, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp hạtnêm, 1 thìa súp đường, 150ml nước cốt dừa, 100g lạcrang giã nhỏ.Thực hiện:Ba ba rửa sạch, thái miếng, ướp bột cà ri, hạt nêm,đường.Đun nóng dầu ăn, cho sả thái khúc và ớt thái lát vàoxào thơm, cho thịt ba ba vào xào săn, thêm nước cốtdừa, lá cà ri vào đun lửa liu riu. Ba ba chín cho ra tô,rắc lạc rang lên.Khi nấu, bạn nên cho chút ớt xay, món ăn sẽ hấp dẫnhơn.Ba ba nướng lá senNguyên liệu:300g ba ba, 100g sả, 2 quả ớt sừng, 1 củ hành tây, 1/2củ gừng, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp ớt sa tế, 1/2thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, dầu ăn, lá sen.Thực hiện:Ba ba làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp dầu hào, ớtsa tế, hạt nêm, đường. Sả và ớt thái khúc, hành tâythái múi cau, gừng thái lát.Phi thơm sả, hành, ớt với dầu ăn, xào săn thịt ba barồi cho vào lá sen gói lại, nướng khoảng 10 phút làđược.Trước khi cho ba ba vào lò, bạn nên rưới chút dầu ănlên mặt để thịt không bị khô.