Vịt om kiểu Thái

Vịt om kiểu TháiMùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay. Nguyên liệu: Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt) 1 quả dứa Sốt lẩu hải sản chua cay Nước cốt dừa Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang tríThực hiện:Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vịt om kiểu Thái Vịt om kiểu TháiMùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua,cay cay.Nguyên liệu:Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi nhưthịt vịt)1 quả dứaSốt lẩu hải sản chua cayNước cốt dừaRau húng chó, quả ớt đỏ để trang tríThực hiện:Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi,chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt mỡ thừa, da ngan vịt thường chứa rấtnhiều mỡ ẩn dưới lớp da.Vịt chín vàng thì gắp ra đĩa rồi ướp chút hạt nêm, hạt tiêu.Quả dứa thái mấy lát dùng để trang trí còn lại ép quả dứa lấy nước. Cho phần nước dứanày vào chảo, nêm 2 thìa to sốt lẩu chua cay, 2 thìa nước cốt dừa, ngoấy cho nước sốtquện nhau rồi thả vịt vào om khoảng 10 phút mỗi mặt.Nếu muốn ăn cay hơn bạn có thể cho thêm chút tương ớt, quả ớt khô hoặc sa tế tùy theokhẩu vị.Gắp miếng vịt ra thớt, thái miếng.Bày ra đĩa, trang trí cho bắt mắt rồi dội nước sốt.Món này yêu cầu vịt ngấm gia vị chua cay, béo ngậy vị cốt dừa, ăn nóng kèm cơm trắng.Món này có thể nấu loãng nước sốt như canh, nêm thêm cốt dừa rồi chan bún cũng rấtngon và lạ miệng.Chúc các bạn ăn ngon !