Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơm

Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơmMón này bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp nhé!.Nguyên liệu: 1 con vịt làm sẵn chừng 1.5 kg Mướp hương 1 quả to Hành lá, mùi tàu, 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt, rau sống ăn kèm Bột canh, nước mắm, mỳ chính
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơm Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơmMón này bạn có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp nhé!Nguyên liệu:1 con vịt làm sẵn chừng 1.5 kgMướp hương 1 quả toHành lá, mùi tàu, 2 củ sả, 2 củhành khô, ớt, rau sống ăn kèmBột canh, nước mắm, mỳ chínhBước 1:Hành khô bóc vỏ đập dập, sảđập dập băm nhỏ.Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắtkhúc chừng 2cm.Mướp hương nạo vỏ bổ đôi rồithái vát.Bước 2:Vịt rửa bằng rượu, gừng cho hếtmùi tanh. Sau đó chỉ lọc lấyphần thịt 2 bên lườn, thái miếngvừa ăn, chỗ nào quá nhiều da vàmỡ bạn để riêng, lòng mề tháinhỏ để riêng. Phần cổ, cánh, đùivà xương còn lại đem tẩm ướpcất vào tủ lạnh hôm sau có thểlàm thêm được món vịt om sấuđấy.Bước 3:Ướp thịt với ½ thìa café bộtcanh, 1 ít nước mắm, 1 ít mỳchính, 1 quả ớt, sả và ½ chỗhành khô đã sơ chế ở trên.Bước 4:Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, sauđó cho hành khô vào phi thơm...... đổ phần da và mỡ đã lọc vàotrước đảo cho săn lại. Tiếp đếncho phần thịt vào đảo.Khi thịt đã chín sơ, bạn tiếp tụccho lòng mề vào. Đến khi lòng mề gần chín, cho mướp vào đảo đều. Cuối cùng chờ mướp chín cho hành và mùi tàu vào là xong rồi.Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm trắng đều rất hợp đấy. Khi ănsẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt sẽ rất đậm đà,phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!