vitamin hòa tan trong lipid (vitamin D)

Trong gần 7 chất vitamin D chỉ có chất D2 và D3 là có hoạt tính vitamin cao nhất. Vitamin D2 có nguồn gốc thực vật, là dẫn xuất của chất ergosterol trong nhiều loại nấm sau khi xử lý bằng tia tử ngoại
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
vitamin hòa tan trong lipid (vitamin D) VITAMIN hòa tan trong lipidNhóm vitamin D (Calcipherol, vitaminchống còi xương)* Cấu tạo hoá học:Trong gần 7 chất vitamin D chỉ có chấtD2 và D3 là có hoạt tính vitamin caonhất.Vitamin D2 có nguồn gốc thực vật, làdẫn xuất của chất ergosterol trong nhiềuloại nấm sau khi xử lý bằng tia tử ngoại,còn vitamin D3 bắt nguồn từ chất 7 -dehydrocolesterol là dẫn xuất oxy hoácủa colesterol trong cơ thể động vật.Dưới tác dụng của tia từ ngoại 7 -dehydrocolesterol sẽ mở mạch nối 9 - 10biến thành vitamin D3* vai trò sinh học:Vitamin D có ảnh hưởng đến quá trìnhtrao đổi khoáng (calci, phospho) và quátrình hình thành xương của động vật. Khithiếu vitamin D xương sẽ mất cálciphospho, trở nên mềm, xốp, dễ gẫy. Đólà chứng còi xương (đối với động vậtnon) hoặc chứng mềm xương, xốp xương(đối với động vật trưởng thành).+ vitamin D làm tăng sự hấp thụ calci ởvách ruột dưới dạng liên kết (vitamin D -Ca++)chất khoáng này dễ qua ruột vàomáu và đến xương, tỷ lệ Ca/P = 2/1 làphù hợp nhất cho việc hấp thụ Ca2+, P ởruột.+ vitamin D kích thích sự tái hấp thu cácmuối photphat ở ống thận, giúp cho cơthể tiết kiệm được nguồn dự trữ photphat.+ vitamin D làm tăng cường hấp thu lưuhuỳnh để tổng hợp condroitin sulfat.+ vitamin D làm tăng hoạt lực enzymphosphatase của xương và làm giảm sựbài tiết calci qua vách ruột già.* Nhu cầu và nguồn vitamin DNhu cầu trung bình 500 - 1.000 UI/100kgthể trọng/1 ngày. Số lượng này tăng giảmtuỳ theo trạng thái sinh lý (khoẻ, ốm).Vitamin D dự trữ ở gan, sữa, bơ, nấm,enzym, dầu thực vật. Cho gia súc tắmnắng là một biện pháp tốt để tăng cườngvitamin D.