vitamin hòa tan trong lipid (vitamin K)

Nhóm vitamin K (vitamin chống chảy máu, yếu tố đông máu) * Cấu tạo hoá học: Vitamin K được phát hiện năm 1929 khi nghiên cứu chứng chảy máu dưới da.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
vitamin hòa tan trong lipid (vitamin K) VITAMIN hòa tan trong lipid (tt)Nhóm vitamin K (vitamin chốngchảy máu, yếu tố đông máu)* Cấu tạo hoá học:Vitamin K được phát hiện năm 1929khi nghiên cứu chứng chảy máu dướida. Vitamin K là dẫn xuất củanaftokcinon.Năm 1939 người ta đã phân lậpvitamin Kl (a- fillokcinon) từ cỏ mụctúc và vitanún K2 ở bột cá thối,vitamin K2 còn gặp ở ruột động vật.Cấu tạo hoá học của vitamin Kl và K2như sau:* Tác động sinh họcKhi thiếu vitamin K, các loại động vật,nhất là gà, hay bị mắc chứng chảymáu và máu chậm đông. Quá trìnhđông máu có thể phân làm 3 giai đoạn:+ Tạo enzym trombokinase từprotrombokinase dưới ảnh hưởng xúctác của trombotropin, ton Ca2+ vàcoũvertin có trong huyết tương.+ Enzym trombokinase, Ca2+ vàacxelenn của huyết tương sẽ xúc tácphản ứng biến enzym protrombin sangdạng hoạt động trom binKhi thiếu vitamin K lượng protrombincủa máu giảm rõ rệt.* Nhu cầu và nguồn vitamin KVitamin Kl có nhiều ở cây xanh, K2do vi khuẩn (E.con) tổng hợp. Gan lợnchứa 0 8mg%. Bột cá thối chứa7,2mg%, bắp cải - 3,2mg%; cỏ mụctúc chứa 1,6 - 3,2%.Nhu cầu chưa xác định.