Xà phòng giúp tẩy rửa chất dầu như thế nào?

Làm thế nào mà xà phòng có thể tẩy rửa chất dầu? Sau đây là thí nghiệm vui giúp hiểu rõ hơn phản ứng của dầu và xà phòng. Trước tiên, chuẩn bị 2 lọ sạch có nắp đậy. Ở mỗi lọ, cho vào nửa phần nước thường và 1 hay 2 giọt màu thực phẩm, lắc đều. Sau đó, cho nửa phần còn lại là dầu ăn thông thường. Nhớ chừa 1 khoảng trống ở phần nắp cho thao tác lắc đều dung dịch nước và dầu.Cho một ít xà phòng dạng dung dịch vào 1 lọ, đậy nắp,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xà phòng giúp tẩy rửa chất dầu như thế nào? Xà phòng giúp tẩy rửa chất dầu như thế nào? Làm thế nào mà xà phòng có thể tẩy rửa chất dầu?Sau đây là thí nghiệm vui giúp hiểu rõ hơn phản ứngcủa dầu và xà phòng. Trước tiên, chuẩn bị 2 lọ sạch có nắp đậy. Ở mỗi lọ, cho vào nửa phần nướcthường và 1 hay 2 giọt màu thực phẩm, lắc đều. Sau đó, cho nửa phần còn lại là dầu ăn thông thường. Nhớ chừa 1 khoảng trống ở phần nắp cho thao tác lắc đều dung dịch nước và dầu. Cho một ít xà phòng dạng dung dịch vào 1 lọ, đậynắp, lắc đều 2 lọ khoảng 30 giây. Thoạt tiên, ở cả 2 lọ không thấy gì khác nhau, nước và dầu đều trộn lẫn với nhau. Nhưng sau đó để dung dịch ổn định vài phút thìthấy lọ chỉ có nước và dầu (không có xà phòng) táchlớp rõ ràng, nhưng lọ có xà phòng thì dung dịch vẫn trộn đều với nhau.Dầu, nước và xà phòng đều có cấu tạo từ nhiều phântử. Trong đó có phân tử hydrophillic háo nước(attracted to water) và hydrophobic kỵ nước(repelled by water). Xà phòng là 1 chuỗi phân tử rấtdài có 1 đầu là hydrophillic, đầu kia là hydrophobic.Phân tử nước sẽ liên kết với xà phòng ở đầuhydrophillic, còn dầu liên kết ở hydrophobic. Do đó,dầu và nước liên kết với nhau nhờ cấu tạo xà phòngở giữa chuỗi. Khi rửa trôi nước, dầu do có liên kếtvới xà phòng, còn xà phòng kết hợp với nước sẽ trôitheo và như thế là sạch chất dầu bám trên đồ vật