10 bí quyết nấu nướng để có bữa ăn lành mạnh

Làm thế nào để gia đình bạn luôn có được những bữa ăn có lợi cho sức khỏe? Hãy tham khảo một số bí quyết sau nhé! 1. Dùng muỗng cà phê để đo lượng dầu ăn Đừng bao giờ cho dầu ăn trực tiếp vào chảo khi bạn nấu nướng mà phải sử dụng muỗng cà phê để rót theo đúng liều lượng mà công thức món ăn yêu cầu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 bí quyết nấu nướng để có bữa ăn lành mạnh 10 bí quyết nấu nướng để có bữa ăn lành mạnhLàm thế nào để gia đình bạn luôn có được những bữa ăn có lợi cho sứckhỏe? Hãy tham khảo một số bí quyết sau nhé!1. Dùng muỗng cà phê để đo lượng dầu ănĐừng bao giờ cho dầu ăn trực tiếp vào chảo khi bạn nấu nướng mà phải sửdụng muỗng cà phê để rót theo đúng liều lượng mà công thức món ăn yêucầu. Phải chú ý cân đối việc sử dụng dầu ăn sao cho hợp lý.Về nguyên tắc, lượng dầu dùng trong các món chiên xào chỉ nằm ở mức ½muỗng cà phê cho từng người. Đây là cách giúp bạn hạn chế đến mức thấpnhất lượng dầu ăn cần dùng và kiểm soát được tổng lượng dầu ăn tiêu thụtrong gia đình.2. Sử dụng những dụng cụ nấu nướng có đáy phẳng và chống dínhNhững chiếc xoong, chảo có đáy bằng phẳng sẽ có ích hơn so với loại cóđáy lõm vì chúng giúp bạn ít dùng dầu ăn hơn trong quá trình nấu nướng.Tương tự, nhờ vào chức năng chống dính, lượng dầu ăn cần dùng khi nấu sẽở mức tối thiểu.3. Tăng lượng chất xơ trong các công thức của món ănHãy chú ý gia tăng lượng chất xơ cho các món ăn bằng cách sử dụng loạigạo thô, còn nguyên cám hay lựa chọn những thực phẩm thô, giàu chất xơthay vì những loại đã được tinh chế. Chất xơ từ những thực phẩm thô khôngchỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn mang đến rất nhiều lợi ích khác cho sứckhỏe.4. Thường xuyên thay đổi món saladRau trộn được đánh giá là một trong những món ăn lành mạnh và mang đếnnhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu không thay đổi cáckiểu salad thường xuyên thì món ăn này sẽ không thể mang lại cảm giácngon miệng cho các thành viên trong gia đình bạn. Do đó, cần cố gắng sửdụng nhiều công thức khác nhau để món rau trộn của bạn hấp dẫn hơn.Bạn có thể chọn các loại rau khác, dùng cả trái cây để thái hạt lựu, thái láthoặc nghiền và trộn chung với nhiều loại nước sốt như sữa chua, chanh haydầu ô liu để tạo cảm giác lạ miệng.5. Dùng thịt trắng hoặc thịt nạcNên chọn thịt trắng, tránh dùng thịt đỏ khi nấu những món có thịt. Thịt gàluôn tốt hơn thịt bò, thịt cừu. Có thể dự trữ sẵn thịt nạc trong tủ đông đểdùng khi cần thiết.Khi thái thịt, bạn nên lọc bỏ lớp da ở bên ngoài. Nếu được bảo quản lạnh, tấtcả phần chất béo bão hòa (chất béo không có lợi cho cơ thể) sẽ nổi lên trênbề mặt miếng thịt và đông rắn lại. Do đó, trong quá trình sơ chế thịt, bạn nênlọc bỏ phần chất béo không tốt này.6. Chọn những phương pháp nấu có lợi cho sức khỏeNướng vỉ, quay nguyên con, nướng lò hay xào áp chảo đều được xem lànhững phương pháp nấu nướng có lợi cho sức khỏe vì chúng đòi hỏi lượngdầu ăn khá ít. Những phương pháp nấu nướng được cho là thân thiện với tráitim này sẽ tốt hơn nhiều so với các món chiên xào dùng quá nhiều dầu, mỡ.7. Khôn ngoan trong việc lựa chọn thực đơnPhải đảm bảo rằng bạn đã lựa chọn đầy đủ và đa dạng mọi loại thực phẩm đểchế biến những bữa cơm thơm ngon, đầy đủ thành phần chất dinh dưỡng,đáp ứng cho nhu cầu hàng ngày của các thành viên trong gia đình.Hãy chọn những loại rau, củ, quả có màu sắc tươi sáng như đỏ, vàng, xanhvà cam vì chúng rất giàu các chất chống ô xy hóa. Điều này sẽ bảo vệ giađình bạn khỏi những rắc rối thường gặp về sức khỏe như những căn bệnhviêm nhiễm, sự căng thẳng…8. Không bỏ qua sữa và sữa chuaSử dụng sữa và sữa chua cho các loại nước sốt dùng kèm với những món córau xanh hoặc nước sốt thịt là cách làm tăng hàm lượng protein trong nhữngbữa ăn của gia đình bạn.9. Sử dụng đa dạng các loại gia vịGia vị cung cấp rất nhiều những vi chất dinh dưỡng và các khoáng chất.Chúng còn giúp cho món ăn có mùi vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, gia vị còncó công dụng kháng khuẩn, phòng chống nấm mốc và có khả năng khửtrùng, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn cho món ăn.10. Cẩn thận với căn bệnh tiểu đườngNếu gia đình đã có tiền sử về bệnh tiểu đường hoặc một thành viên trong giađình đang mắc căn bệnh này, bạn nên chú ý đến những công thức món ăn cósử dụng nhiều quế hoặc hạt cà ri vì đây là những thực phẩm có khả nănggiúp kiểm soát mức đường huyết rất tốt. ...