10 quan niệm dinh dưỡng chưa chuẩn

10 quan niệm dinh dưỡng chưa chuẩn Bé cần ăn nhiều thịt nạc để ngăn ngừa bệnh thiếu máu; bé lười ăn rau sẽ phải bổ sung vitamin tổng hợp... là những quan niệm chưa hoàn toàn đúng. 1. Bé phải ăn nhiều thịt nạc để tránh thiếu máuThiếu sắt là nguy cơ lớn ở rất nhiều bé. Dữ liệu từ Trung tâm kiểm soát dịch bệnh ở Atlanta (Mỹ) tiết lộ, 9% các bé trong độ tuổi 1-2 thiếu sắt. Con số này giảm xuống khoảng 3% cho bé 3-5 tuổi và 2% cho bé 6-11 tuổi. Bé có...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 quan niệm dinh dưỡng chưa chuẩn 10 quan niệm dinh dưỡng chưa chuẩnBé cần ăn nhiều thịt nạc để ngăn ngừa bệnh thiếumáu; bé lười ăn rau sẽ phải bổ sung vitamin tổnghợp... là những quan niệm chưa hoàn toàn đúng.1. Bé phải ăn nhiều thịt nạc để tránh thiếu máuThiếu sắt là nguy cơ lớn ở rất nhiều bé. Dữ liệu từTrung tâm kiểm soát dịch bệnh ở Atlanta (Mỹ) tiết lộ,9% các bé trong độ tuổi 1-2 thiếu sắt. Con số nàygiảm xuống khoảng 3% cho bé 3-5 tuổi và 2% cho bé6-11 tuổi.Bé có thể nhận đủ sắt trong chế độ ăn mà không cầnăn nhiều thịt nạc (đây là tin tốt vì thịt nạc thường khókhăn cho bé khi nhai; dù thịt nạc có chứa dạng sắt dễhấp thu). Với bé lười ăn thịt, có thể đáp ứng nhu cầusắt cho bé bằng sữa, trứng, thịt gia cầm, cá, đậu đõ,bánh mì, hoa quả khô như nho khô...Bé dưới 10 tuổi cần nhận ít nhất 10mg sắt mỗi ngày.Nếu bạn nghĩ bé nhà mình không đủ sắt, hãy nóichuyện với bác sĩ nhi khoa về bổ sung vitamin tổnghợp chứa sắt cho bé.2. Bé lười ăn rau, phải bổ sung vitamin tổng hợpRất nhiều bé lười ăn rau nhưng không thiếu vitaminvà khoáng chất quan trọng. Thực phẩm giàu dinhdưỡng lại có vị ngọt là các loại quả tươi. “Hoa quả cóthể sánh ngang với rau xanh về hàm lượng vitamin vàchất xơ” - Jo Ann Hattner (chuyên gia dinh dưỡng trẻem tại Palo Alto, California) tiết lộ. Do đó, hãy đảmbảo 5 phần rau xanh và hoa quả mỗi ngày cho bé.Nếu con bạn không chạm vào carrot thì quả mơ hoặcdưa hấu là giải pháp thay thế hợp lý vì chúng giàuvitamin A và caroten. Dâu tây hay quả cam đáp ứnglượng axit folic cho bé lười ăn rau bina. Chuối giúpbé lười ăn khoai tây có đủ kali và cam quýt có thểthay cho súp lơ xanh về hàm lượng vitamin C.Tuy nhiên, ngay cả khi con bạn lười ăn rau, bạn vẫnnên khuyến khích bé. Rau rất nhiều vitamin vàkhoáng chất quan trọng mà bé không nên bỏ lỡ.3. Sản phẩm từ sữa làm bé bị cảm lạnh nặng hơnCó ý kiến cho rằng, các sản phẩm từ sữa làm tăng sảnxuất chất nhờn (dịch tiết mũi). Nhưng thực ra, “cácvirus gây cảm lạnh tự sản xuất chất nhầy trong mũivà cổ họng” – Kathleen Motil (giáo sư nhi khoa tạiHouston) cho biết.Bạn có thể tiếp tục cho bé dùng sữa và các sản phẩmtừ sữa khi bé bị cảm lạnh. Nếu bé không uống sữa,đừng lo lắng. Có thể cho bé uống các loại nước khácnhư nước lọc, nước quả hoặc soup gà cho đến khi bécảm thấy tốt hơn. Ngay cả khi bé không có cảm giácngon miệng, bé cũng cần phải uống thường xuyên đểtránh mất nước.4. Để ngăn ngừa béo phì, bé phải tránh các chấtbéoCác bé cần khoảng 40% lượng kalo từ chất béo hàngngày để đáp ứng bộ não và cơ thể đang phát triểnnhanh chóng. “Bộ não có những yêu cầu đặc biệt từaxit béo và các thành phần khác của chất béo” –Kathleen Motil giải thích.Đó là lý do các chuyên gia khuyến cáo rằng, bé dưới2 tuổi không nên dùng sữa tách kem. Bé lớn hơn vẫncần chất béo trong chế độ ăn để có làn da khỏe mạnh,tăng trưởng hợp lý, thúc đẩy sản xuất hormone giớitính, hấp thu tốt vitamin A. Nhưng sau 2 tuổi, bé chỉcần nhận khoảng 30% lượng kalo từ chất béo hàngngày là đủ.“Chất béo trong thức ăn khiến bé có cảm giác nobụng. Vì thế, nếu bạn hạn chế lượng chất béo tháiquá, bé sẽ phải ăn nhiều để bù đắp” - Loraine Stern(giáo sư nhi khoa tại Đại học California, LosAngeles) nói. Tốt hơn, bạn nên dạy con ăn uống lànhmạnh để tránh béo phì.5. Đường làm bé hiếu động“Các nghiên cứu cho thấy, đường không có tác dụnghiếu động đối với bé” - Scott Sicherer (Giáo sư nhikhoa tại Mount Sinai, New York) chia sẻ. Trong thựctế, động vật trong phòng thí nghiệm được cho ănnhiều đường trở nên ít hoạt động.Có thể là khi cha mẹ thấy một bé trở nên năng độngsau khi tiêu thụ đồ ăn ngọt (như chocolate hoặcsoda) vì cả hai đều có chứa caffeine là chất kíchthích.6. Phải loại bỏ một số đồ ăn phòng dị ứng cho béDị ứng thực phẩm không quá phổ biến. Gần 1/3 chamẹ nghĩ con mình bị dị ứng thực phẩm nhưng chỉ 6-8% bé có dị ứng thực sự. Dị ứng thực phẩm xảy rakhi hệ miễn dịch bị tấn công bởi một số loại thựcphẩm, làm bé nổi mề đay, nôn, tiêu chảy và trườnghợp nặng là shock phản vệ.Sữa, trứng, lạc, hạt điều hay hạt quả óc chó, lúa mì,đậu nành, cá, sò ốc chiếm khoảng 90% các trườnghợp dị ứng. Nếu bạn nghi ngờ bé dị ứng, nên trao đổivới bác sĩ nhi khoa.7. Sữa là yếu tố duy nhất cho xương chắc khỏeSữa là một trong những nguồn dồi dào canxi. Nhưngnếu con của bạn lười uống sữa, bé vẫn có thể nhậnđược đủ canxi từ những nguồn thực phẩm khác.Chúng bao gồm sữa chua, phômai, sữa đậu nành giàucanxi, súp lơ xanh, đậu phụ, rau có lá màu xanh đậm,nước quả như nước cam.Điều quan trọng là bé được đáp ứng đủ lượng canximỗi ngày: 500mg canxi (1-3 tuổi); 800mg canxi (4-8tuổi) và 1300mg canxi cho bé từ 9 tuổi trở lên.8. Khi bé bị ốm, nên cho bé ăn ítBạn không nên cắt giảm lượng thức ăn của bé. Concủa bạn cần tất cả các chất dinh dưỡng và chất lỏngtừ thức ăn để chống lại bệnh tật. Nhưng nếu bé khôngăn nhiều, bạn cũng đừng lo lắng. Khi bị bệnh, hãycho bé ăn những gì b ...