10 thực phẩm 'chức năng' hàng đầu

Tham khảo tài liệu 10 thực phẩm “chức năng” hàng đầu, y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 thực phẩm “chức năng” hàng đầu 10 thực phẩm “chức năng” hàng đầu Không cần phải dùng các loại thực phẩm chức năng tổng hợp đắt tiền, những thực phẩm tự nhiên dưới đây cũng được xem là các thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sứckhỏe, giúp tăng cường thể lực, phòng trừ nhiều cănbệnh.1. Cá ngừCá ngừ là một trong những loại thực phẩm hàng đầu tốt chosức khoẻ, bởi lẽ trong nó có chứa một lượng lớn omega-3.Đây là loại axit béo mà cơ thể không có khả năng tự tổnghợp được.Omega-3 có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trongmáu, điều này đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc phảicác bệnh tim mạch.Theo các chuyên gia, để duy trì sức khoẻ mỗi tuần bạn nênăn ít nhất từ 2 đến 3 bữa ăn có cá.2. TrứngLâu nay trứng luôn được xem như một loại thực phẩm chứcnăng rất tốt cho sức khoẻ. Trong một quả trứng có chứa 75đơn vị calo, ngoài ra còn có chứa các loại vitamin A, B6,B12, D, folate, sắt, photpho và kẽm.Thêm vào đó, người ta còn tìm thấy trong lòng đỏ trứng gàcác chất như carotenoids, lutein và zeaxanthin, đây lànhững chất rất bổ dưỡng và đặc biệt tốt đối với mắt và ngănngừa các tật về mắt.Tuy nhiên, trước khi ăn trứng, bạn cần kiểm tra mỡ máubởi trứng làm tăng cholesterol xấu trong máu.Không nên ăn trứng rán vì sẽ càng làm cho lượngcholesterol trong máu tăng cao. Chỉ nên luộc hay kho. Mỗituần nên ăn từ 2 - 3 quả trứng.3. ĐậuViệc thường xuyên ăn đậu có thể giúp giảm nguy cơ mắccác bệnh về tim mạch và đột quỵ, loại trừ khả năng gây ungthư bởi trong đậu có chứa một lượng lớn chất chống oxyhoá, có khả năng ngừa ung thư một cách hiệu quả.Ước tính một phần đậu có chứa tới 80 đơn vị calo, rất ítchất béo, không có cholesterol, cung cấp một lượng lớnvitamin B, photpho và chất xơ.4. Ca caoĂn ca cao giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạchvà chứng tăng huyết áp.Riêng sô cô la, bạn nên ăn vừa phải (mỗi ngày 10g) để cóđược lợi ích tối ưu.5. Quả hạnhTrong quả hạnh có chứa rất nhiều selen và protein, cácamino axit. Selen là một chất oxy hoá hữu hiệu, có khảnăng phòng ngừa ung thư. Ngoài ra, trong quả hạnh còn cóchứa rất nhiều kẽm, cần thiết cho hệ tiêu hoá và hệ miễndịch.Mỗi ngày bạn nên ăn trung bình 8 quả hạnh, tương đươngvới 30g. Bạn cũng cần lưu ý rằng trong quả hạnh rất giàuchất béo vì thế không nên ăn quá 3 lần/ tuần.6. TỏiTỏi không chỉ là một loại “gia vị” quen thuộc mà còn làmột loại “thần dược” đối với sức khoẻ.Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi có thể giúp ngăn ngừacác bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp cao, ung thư,tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như các bệnh liênquan đến chức năng phổi.Nhờ vào những tác dụng trên mỗi ngày bạn nên ăn 1 - 2nhánh tỏi để bảo vệ sức khoẻ.7. Sữa chuaSữa chua không chỉ là một loại thần dược đối với các chịem phụ nữ, mà nó còn rất có ích về mặt sức khoẻ.Trong sữa chua có chứa một lượng lớn canxi và probioticsrất tốt cho hệ tiêu hoá.Sữa chua còn đặc biệt tốt đối với người ăn kiêng, bởi nóchứa rất ít chất béo. Chính bởi vậy, đừng quên bổ sung sữachua vào thực đơn mỗi ngày.8. Trái cây thuộc họ cam quýtLoại trái cây thuộc họ cam quýt như cam, chanh, bưởi cóchứa rất nhiều vitamin C, và chất chống oxy hoá giúp ngănngừa ung thư, phòng chống bệnh tim mạch và các bệnh vềmắt.9. ChuốiCác nhà nghiên cứu đã tìm thấy trong chuối có chứa rấtnhiều kali, có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ.Thêm vào đó, kali còn có vai trò giúp cơ săn chắc, ổn địnhhệ thống dây thần kinh.Nó cũng có tác dụng giúp ngăn ngừa lượng canxi thất thoátqua đường tiểu.Thêm vào đó, ăn chuối cũng giúp loại trừ táo bón, giúp ngủngon.10. Quả nam việt quấtQuả nam việt quất có chứa proanthocyanidins có tác dụnggiảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.Theo các chuyên gia mỗi ngày bạn nên uống 300ml câynam việt quất để đạt được những ích lợi về mặt sức khoẻ. ...