3 lưu ý cho người thích ăn cay

Nhiều người có sở thích ăn cay, nhưng ăn cay nhiều không chỉ khiến miệng khô mà còn có thể gây ra các bệnh về dạ dày và ruột như đau dạ dày, tiêu chảy… Vậy làm thế nào để vẫn có thể ăn cay mà không hại đến cơ thể? Chọn ớt tươi khi nấu nướng Tốt nhất nên chọn ớt tươi để làm món ăn, bởi hàm lượng dinh dưỡng trong ớt tươi phong phú, nhưng “hoả lực” lại ít hơn so với ớt khô. Ớt tươi qua đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ giảm bớt độ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
3 lưu ý cho người thích ăn cay3 lưu ý cho người thích ăn cayNhiều người có sở thích ăn cay, nhưng ăn cay nhiều không chỉ khiến miệng khômà còn có thể gây ra các bệnh về dạ dày và ruột như đau dạ dày, tiêu chảy…Vậy làm thế nào để vẫn có thể ăn cay mà không hại đến cơ thể?Chọn ớt tươi khi nấu nướngTốt nhất nên chọn ớt tươi để làm món ăn, bởi hàm lượng dinh dưỡng trong ớt tươiphong phú, nhưng “hoả lực” lại ít hơn so với ớt khô. Ớt tươi qua đun nấu ở nhiệtđộ cao sẽ giảm bớt độ cay.Nếu món ăn đã có ớt, không nên cho thêm các gia vị mang tính nóng như quế….Trước khi nấu ăn, có thể ngâm ớt trong giấm một lúc, hoặc thêm chút giấm vàomón ăn có ớt khi nấu cũng có tác dụng làm giảm “nhiệt”.Ăn cùng các thực phẩm mátỚt thích hợp đi kèm với các thực phẩm tính mát như thịt vịt, cá, mướp đắng, ngósen, đậu phụ…, để có thể đạt được tác dụng “trung hòa”, thanh nhiệt.Các thực phẩm hỗ trợNgô, khoai: Món ăn có ớt tốt nhất nên ăn cùng các loại ngô, khoai, bởi hàm lượngchất xơ cao trong đó có thể phòng ngừa chứng táo bón do dạ dày và ruột quá nónggây ra. Ngô và khoai lang đều là những lựa chọn không tồi.Các loại nước: Ăn cay dễ gây ra các hiện tượng khô cổ họng, nẻ môi …trà hoacúc, canh chua…là những món “hạ hoạ” tốt nhất; sữa tươi, hoặc sữa chua khôngnhững có thể giảm cảm giác cay, mà còn giúp thanh nhiệt.Hoa quả họ cam quýt: Các chất xơ, axit tannic…trong bưởi, cam, quýt có thể kíchthích bài tiết dịch tiêu hoá, hỗ trợ quá trình tiêu hoá.