5 món ăn đáng thử của ẩm thực Thái Lan

Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái này đã hút hồn biết bao du khách đấy! Ẩm thực Thái Lan có thể nói là một sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống. Mỗi món ăn như một tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 món ăn đáng thử của ẩm thực Thái Lan5 món ăn đáng thử của ẩm thực Thái LanNhững món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái này đã hút hồn biết bao dukhách đấy!Ẩm thực Thái Lan có thể nói là một sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vịvà thực phẩm tươi sống. Mỗi món ăn như một tinh tế giữa vị cay, chua, ngọtvà đắng. Cũng như tất cả các nước khác, nền ẩm thực Thái Lan gói gọntrong từng muỗng canh, đũa gắp, hòa quyện và biến đổi phong phú trongcảm nhận của từng người khách xa xứ.Ngày nay, nền ẩm thực của Thái Lan đã có một chỗ đứng khá vững chắctrên thế giới. Nó có cái mộc mạc nhưng mạnh mẽ trong hương vị của ngườiphương Đông, đủ để làm tò mó bất kỳ vị khách xứ Tây nào, nhưng khithưởng thức, mỗi người đều có thể tìm thấy trong món ăn một sự quen thuộcphảng phất.Tom Yum Goong - canh tôm cay mặn màNét đặc trưng trong ẩm thực người phương Đông nằm trong những móncanh. Ở phương Tây, người ta xem súp là một món ăn riêng biệt, không cầnphải có thức ăn kèm. Nhưng ở phương Đông, những tô canh nóng để giữamâm cơm luôn được xem là linh hồn của bữa ăn, hương vị của món canh sẽquyết định lên hương vị của các món khô còn lại. Tom Yum Goong nhưmột lời khẳng định mạnh mẽ cho ẩm thực Thái với vị cay nồng và chua đặctrưng. Món canh tôm này sẽ chỉ ngon khi loại tôm dùng làm nguyên liệu làloại tôm tươi ngon nhất, và những loại lá rau thơm được sử dụng một cáchvừa tay, làm dậy lên hương vị món ăn.Có hai loại canh tôm, một loại canh nước trong và một loại canh nước đặc.Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa hoặcsữa. Cách chế biến này làm dịu bớt những hương vị đôi phần mạnh mẽ, cũngthể hiện được cái hồn Á Đông phảng phất trong vị beo béo, cay nóng. Cáitên Tom Yum cũng có ý nghĩa riêng, tom có nghĩa là nấu sôi, và yumlà tên của một loại gỏi chua cay của Lào và Thái Lan.Khi bày ra bát, Tom Yum Goong luôn được rắc lên một ít lá ngò tươi xắtnhuyễn. Lá ngò không chỉ tăng thêm hương vị tươi mà còn đóng vai trò nhưmột sự cân bằng màu sắc, để món ăn được hoàn thiện cả về hương vị lẫnhình thức. Người phương Tây hâm mộ Tom Yum Goong vì hương vị chuacay khó quên của nó, gói gọn tất cả hương vị của nền ẩm thực Thái Lan chỉtrong một muỗng húp.Hút lòng du khách với gỏi đu đủ cay Som TamCó lẽ ở các nước phương Tây, việc sử dụng đu đủ non trong nấu nướng làmột khái niệm khá lạ lẫm. Do đó, khi đến Thái Lan, som tam luôn nằm trongdanh sách những món-ăn-phải-nếm-thử của người du khách. Khá tương tựvới những món gỏi đu đủ trứ danh ở Việt Nam, som tam cũng mang trongmình vị sẩn sận đặc trưng của quả đu đủ xanh bào sợi, vị chua thấm nhuầncủa nước chanh tươi, vị mặn nồng khó quên của tôm khô và sự giòn tan củađậu phộng rang nóng.Cái ngon của những món gỏi luôn nằm ở bàn tay pha chế nước chấm củangười đầu bếp. Nước chấm ở mỗi nơi là mỗi khác, người ta không phân biệtđược sự khác nhau nằm ở đâu, trong nguyên liệu nào, hương vị chỉ dậy lênkhi tất cả đã hòa quyện vào nhau. Nước chấm thường là nước mắm phađường, chanh và ớt. Som tam đôi khi còn được ăn kèm với bún để làm dịu vịcay, và cũng để người khách đi đường được chắc bụng trong quãng đườngdài sắp tới.Đến Thái Lan không thể bỏ qua cà ri xanh đỏẨm thực Thái có 4 loại cà ri cơ bản: cà ri đỏ, cà ri xanh, cà ri Penang và càry Massaman. Cà ri đỏ là phổ biến nhất, dùng nhiều nước cốt dừa và đặc biệtlà vị rất cay. Cà ri Penang thì có vị ngọt, không cay như cà ri đỏ. Cà riMassaman là món cà ri đặc trưng cảu khu vực miền Nam và bờ biển.Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa thảo quả và quế. Phổ biến trong các ngàylễ, Tết là cà ri xanh. Nguyên liệu chính của cà ri này là thịt gà hoặc heo,nước cốt dừa, tương cà ri xanh, cà tím cùng nhiều loại gia vị.Món cà ri đỏ của Thái Lan. Chúng mình có thể học làm cà ri Thái cay nồng đúng vị ở đây nhé!Nói đến cà ri thì cũng không thể quên Ấn Độ nổi tiếng với các hương vị vàđộ cay khác nhau như cà ri gà, cà ri bò, cà ri dê, cà ri bắp cải… Tuy nhiên,do cách ăn bằng tay đặc trưng nên món cà ri của người Ấn được chế biến ởdạng khô hơn.Pad Thai - công thức phở xào lạ lẫm của TháiTheo một nguồn tài liệu, Pad Thai được những người lái buôn Việt đemcông thức thủ phủ cổ xưa của Thái Lan Ayuthaya để lấy lòng đức vua vớitên gọi là phở xào. Sau đó, món ăn đã thay đổi vài thành phần để phản ánhđúng hương vị Thái và được đặt lại tên Pad Thai.Cũng có người cho rằng, cuối những năm 1930 và 1940 để thúc đẩy chủnghĩa dân tộc Thái và đô thị hóa, món phở xào đã được chính phủ đặt lại tênPad Thai trong một chiến dịch tránh lãng phí lúa gạo nhằm khuyến khíchngười Thái kinh doanh bán bún từ đường phố và trong các nhà hàng nhỏ. Từđó, Pad Thai đã trở thành một trong các món ăn quốc gia của Thái Lan.Vì thế, Pad Thai còn được người Việt Nam gọi vui là “phở xào kiểu Thái”.Một món Pad Thai hấp dẫn phải tươi ngon, khô cùng với độ đậm đà vừaphải. Món ăn có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm trộn lẫn các màu xanh, trắng, đỏcủa hẹ, giá và ...