800 mẹo vặt trong cuộc sống

Dùng bia xào thịt, thịt sẽ thơm ngon hơn. Thịt sau khi đã pha và ướp gia vị, ta cho thêm một ít bia vào ướp trước khi xào nấu, món thị sẽ mềm và ngon hơn. Khi ướp bia như vậy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất protein là litpit có trong loại thịt

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
800 mẹo vặt trong cuộc sống 800 MẸO VẶT TRONG CUỘC SỐNG CẨM NANG HAY Môc lôc: Lêi tùa............................................................................................. 56. S÷a bß cã thÓ lµm c¸ ®«ng l¹nh t­¬i trë l¹i........................... 13 Ch­¬ng I : NÊu n­íng................................................................... 8 57. C¸ kho bia tiÕt kiÖm thêi gian, kh«ng cßn mïi tanh............. 14 PhÇn 1: C¸ch chÕ biÕn thÞt lîn...................................... 8 58. Ch¾c ch¾n c¸c b¹n sÏ thÝch: c¸ kho chua ngät...................... 14 1. Dïng bia xµo thÞt, thÞt sÏ ngon h¬n........................................... 8 59. T¸c dông cña ®­êng tr¾ng trong c¸c mãn c¸........................ 14 2. HÇm thÞt cho thªm giÊm sÏ rót ng¾n thêi gian.......................... 8 60. Khi hÊp c¸ nªn cã mét miÕng mì gµ.................................... 14 3. TiÕt kiÖm dÇu khi r¸n thøc ¨n................................................... 8 61. Khi r¸n c¸ nªn bäc cho miÕng c¸ mét líp bét máng............ 14 4. C¸ch pha chÕ mãn thÞt viªn....................................................... 8 62. C¸ch lµm c¸ kh«ng dÝnh nåi, dÝnh ch¶o................................ 14 5. C¸ch pha chÕ thÞt khi xµo.......................................................... 8 63. MÑo ¨n ba ba......................................................................... 14 6. PhÌn chua lµm mãn thÞt kho tµu kh«ng ngÊy............................ 8 64. Mïi vÞ ®Æc biÖt cña c¸ ng©m s÷a bß...................................... 14 7. Kü thuËt khi n­íng thÞt............................................................. 8 65. Mïi th¬m cña c¸ ng©m r­îu vµ giÊm....................................14 8. Hun thÞt (thÞt hun khãi) b»ng l¸ chÌ, ®­êng vµ g¹o.................. 8 66. Khi nÊu canh c¸ ph¶i ghi nhí cho ®ñ n­íc mét lÇn.............. 14 9. Khi n­íng thÞt nªn ®Æt miÕng b¸nh m× bªn c¹nh bÕp............... 8 67. R­îu g¹o khö mÆn cña c¸..................................................... 14 10. Gan lîn vµ c¸ch xö lý.............................................................. 9 68. GiÊm cã thÓ gi÷ cho c¸ t­¬i l©u............................................ 15 11. CËt lîn vµ c¸ch xö lý............................................................... 9 69. Gi÷ c¸ t­¬i b»ng n­íc muèi.................................................. 15 12. D¹ dµy lîn vµ c¸ch t¨ng thªm ®é dµy..................................... 9 70. Hai c¸ch gi÷ c¸ sèng............................................................. 15 13. C¸ch chèng dÇu, mì b¾n khi r¸n thøc ¨n................................ 9 71. Gi÷ c¸ t­¬i b»ng n­íc muèi ®un s«i..................................... 15 14. Lµm thÕ nµo ®Ó miÕng s­ên r¸n kh«ng bÞ co l¹i..................... 9 72. N­íc muèi lµm c¸ ®«ng l¹nh kh«ng bÞ kh«.......................... 15 15. C¸ch r¸n b× lîn........................................................................ 9 73. C¸ch bãc t«m sèng................................................................ 15 16. C¸ch th¸i thÞt mì..................................................................... 9 74. Vá, cµnh quÕ cã thÓ khö mïi tanh cña t«m........................... 15 17. ThÞt mì vµ c¸ch chèng bÐo..................................................... 9 75. T«m t­¬i nªn luéc hoÆc r¸n qua tr­íc khi cho vµo tñ l¹nh 18. C¸ch b¶o qu¶n xóc xÝch sau khi c¾t........................................ 9 ®Ó ®«ng l¹nh................................................................................ 15 19. VÞ th¬m ngon cña canh thÞt vá quýt........................................ 9 76. Ph­¬ng ph¸p gi÷ ch¹ch sèng l©u h¬n.................................... 15 20. Mïi th¬m cña b¸t canh thÞt l¸ cÇn......................................... 10 77. MÑo lµm thÞt ba ba................................................................ 15 21. Canh s­ên nªn cho thªm giÊm.............................................. 10 78. Ph­¬ng ph¸p ng©m, ­íp søa ®· th¸i sîi................................ 16 22. Khi thÞt bÞ bÈn nªn dïng n­íc g¹o röa thÞt........................... 10 79. C¸ch bãc mùc kh«...................... ...