ăn ít muối

Ăn ít muối – tốt cho sức khoẻ 23-04-2010 Những món ăn đậm đà vị muối luôn khiến bạn cảm thấy ăn ngon hơn nhưng thường thì chúng ta không để ý rằng qua các món ăn đó, lượng muối được đưa vào cơ thể là rất lớn. Ăn quá nhiều sẽ dẫn đến phản ứng ngược lại là gây mất sodium clorua.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
ăn ít muốiĂn ít muối – tốt cho sứckhoẻ23-04-2010Những món ăn đậm đà vịmuối luôn khiến bạn cảmthấy ăn ngon hơn nhưngthường thì chúng ta khôngđể ý rằng qua các món ănđó, lượng muối được đưavào cơ thể là rất lớn. Ăn quánhiều sẽ dẫn đến phản ứngngược lại là gây mất sodiumclorua.Một số ảnh hưởng của việcăn quá nhiều muối:1. Ăn mặn được xem là mộtyếu tố gây ra huyết áp cao.Còn với những người cótiền sử bị huyết áp cao thìtốt nhất nên chuyển sangchế độ ăn lạt.2. Chế độ ăn nhiều muối sẽgây khó khăn trong việc tiêuhoá thức ăn và tạo lớpmàng, cản trở sự hoạt độngcủa bộ máy tiêu hoá3. Ăn mặn trong thời giandài cũng là nguyên nhânkhiến thận phải làm việc quátải và dễ bị tổn thương.4. Dư thừa muối sẽ ngăn cảnviệc hấp thu canxi trong cơthể, là nguyên nhân dẫn đếnsự thiếu hụt canxi và nhữngvấn đề liên quan khác.Hạn chế lượng muối vào cơthể1. Đầu tiên là cần cắt giảmcác món thực phẩm chế biếnsẵn, thức ăn ướp muối. Cáchtốt nhất để giảm lượng muốitrong món ăn là tự chế biến.2. Không nên sử dụng cácthực phẩm đông lạnh hoặcthực phẩm có chứa chất bảoquản. Nếu bạn muốn tiếtkiệmthời gian thì nên muađồ tươi về và tự bảo quảnchúng trong tủ lạnh để khichế biến dễ điều chỉnhlượng muối hơn.3. Nên cho muối sau khi đãnấu xong thức ăn, muối sẽnổi vị nhất khi bạn đã nấuchín thức ăn và bắc ra khỏibếp. Nếu nêm muối lúc thứcăn đang sôi thì bạn khôngthể biết chính xác vị mặnnhạt được.4. Điều quan trọng là phảibiết lượng muối dùng trongmỗi bữa ăn. Thường bạnhay có xu hướng thêm muốivào thức ăn nếu không sửdụng muỗng để đo. Nếukhông dùng muỗng thì bạncó thể cho ít một, nêm nếmđể món ăn không quá nhạtnhẽo.5. Bạn có thể hạn chế muốibằng cách sử dụng chanhhay nước chanh lá cam chothêm vào thức ăn. Tránh sửdụng giấm chua như giấmtổng hợp và việc sử dụngthường xuyên sẽ có hại chosức khoẻ.Thêm gia vị nấu nướng sẽgiúp món ăn ngon hơn, khẩuvị tăng lên mà không cầndùng quá nhiều muối.6. Nếu bạn mua thịt đã chếbiến sẵn thì có nghĩa là nóđã có muối trong đó rồi vàkhi ăn thì không cần phảicho thêm muối vào nữa.Khi hạn chế được muốitrong khẩu phần ăn kiênghàng ngày, bạn sẽ cảm thấytrong người khoẻ hơn, ít ngủmê mệt và tất nhiên là sẽ cómột sức khoẻ tốt hơn rồi.