Ăn nhiều lần tốt hơn lần nhiều

Chia những bữa ăn trong ngày thành nhiều bữa ăn nhỏ tốt cho sức khỏe, sẽ giúp giảm huyết áp, cholesterol và đặc biệt tốt cho ai muốn giảm béo.Ảnh minh họa: Internet Ăn ít nhưng ăn nhiều lần trong ngày sẽ giúp giảm huyết áp, cholesterol và giảm béo. Đây là lời khuyên của các nhà khoa học quốc tế sau một loạt nghiên cứu gần đây. Các nhà nghiên cứu Anh ở đại học Imperial College, London, vừa hoàn thành công trình nghiên cứu chế độ ăn uống của hơn 2.000 người Anh, Nhật, Trung Quốc và Mỹ....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn nhiều lần tốt hơn lần nhiềuĂn nhiều lần tốt hơn lần nhiềuChia những bữa ăn trong ngày thành nhiều bữa ăn nhỏ tốt cho sức khỏe, sẽgiúp giảm huyết áp, cholesterol và đặc biệt tốt cho ai muốn giảm béo.Ảnh minh họa: InternetĂn ít nhưng ăn nhiều lần trong ngày sẽ giúp giảm huyết áp, cholesterol vàgiảm béo. Đây là lời khuyên của các nhà khoa học quốc tế sau một loạtnghiên cứu gần đây.Các nhà nghiên cứu Anh ở đại học Imperial College, London, vừa hoàn thànhcông trình nghiên cứu chế độ ăn uống của hơn 2.000 người Anh, Nhật, TrungQ uốc và Mỹ. Tất cả đều ăn thực phẩm như nhau, tổng lượng calo cũng nhưnhau. Một nửa số người này ăn một ngày sáu lần, số còn lại ăn một ngày trênsáu lần.K ết quả cho thấy, nhóm thứ nhất có số đo huyết áp cao hơn nhóm thứ hai. Họcũng tăng cân nhiều hơn. Hiện nay, các nhà nghiên cứu Anh lên kế hoạch thửnghiệm trên 50 người tình nguyện bị cao huyết áp. Một nhóm ăn ba bữa theotruyền thống còn nhóm thứ hai ăn chín bữa. Mục đích nhằm tìm hiểu tác dụngcủa hai chế độ ăn uống này đối với sức khỏe. Lần này, ngoài huyết áp, họ sẽđược đo thêm mức insulin, đường và axit béo.Trước đó, một số nghiên cứu ở các nước khác cũng cho kết quả tương tự.Chẳng hạn, các nhà nghiên cứu trường đại học Athens (Hy Lạp) đ ã khảo sátchế độ ăn uống của 2.000 học sinh tuổi từ 9 đến 13. Kết quả: nhóm ăn nămlần/ngày có hàm lượng cholesterol xấu trong máu thấp hơn 32,6% so vớinhóm ăn ba lần/ngày.K ết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Hà Lan ở trường đại học Maastrichtcũng cho thấy, nếu ăn mỗi ngày ít nhất bốn lần với lượng thực phẩm ít hơn,nguy cơ béo phì cũng giảm đi.Ảnh minh họa: InternetHiện người ta vẫn chưa rõ tại sao việc ăn ít và ăn nhiều lần trong ngày manglại nhiều lợi ích như thế. Theo một giả thuyết được chấp nhận rộng rãi, sở dĩ được như vậy là do khi “ăn vặt” nhiều lần trong ngày, cơ thể hấp thụ lượng axit béo không ồ ạt như ăn ba bữa cho nên không có hiện tượng tích tụ cholesterol cao trong máu cũng như không bị đóng mỡ trong động mạch - nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp.Tại Mỹ, các nhà khoa học trường đại học Montana cũng phát hiện rằng, ăn ítnhưng thường xuyên giúp tăng năng lượng. Họ đã khảo sát cách ăn uống củalính cứu hỏa rừng, cho những người này hai loại chế độ ăn, loại ăn ba bữa vàloại nhiều bữa. Kết quả, nhóm lính ăn nhiều bữa đạt năng suất cao hơn 25%so với nhóm ăn bình thường (ngày ba lần).Mới đây, các nhà khoa học Israel phát hiện: ăn vặt cả ngày giảm cân tốt hơnso với ăn đúng giờ đúng giấc.Nói chung, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khẩu phần ít nhưng đượcchia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày có lợi hơn chế độ ăn ngày ba bữa vớikhẩu phần lớn. Và điều quan trọng nhất với sức khỏe là không nên dùng quánhiều thức ăn béo, ngọt và mặn.