Ăn uống với bệnh tim mạch

Trong khi loay hoay tìm thuốc để chữa trị, nhiềungười không biết rằng, ăn uống là liệu pháp có hiệuquả trong việc phòng và điều trị các bệnh về timmạch, thủ phạm gây tử vong hàng đầu trong số cácloại bệnh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống với bệnh tim mạch Ăn uống với bệnh tim mạchTrong khi loay hoay tìm thuốc để chữa trị, nhiềungười không biết rằng, ăn uống là liệu pháp có hiệuquả trong việc phòng và điều trị các bệnh về timmạch, thủ phạm gây tử vong hàng đầu trong số cácloại bệnh.Ăn uống hợp lý cực kỳ quan trọng cho sức khỏe tim mạch.Nhiều người chỉ chú ý vào một khía cạnh là hạcholesterol máu. Điều này dĩ nhiên là quan trọng nhưngcòn nhiều khía cạnh sống còn của ăn uống “vì một trái timkhỏe mạnh” mà người ta lại hay quên.Giảm đáng kể lượng mỡ trong chế độ ănĂn quá nhiều chất béo đưa đến hai vấn đề nghiêm trọng:tăng cholesterol và béo phì, cả hai yếu tố đều làm tăngnguy cơ bệnh tim. Chế độ ăn nhiều mỡ cũng có liên quanđến bệnh tiểu đường và ung thư đại tràng.Bạn cần giảm lượng mỡ trong chế độ ăn uống dưới 30%tổng năng lượng, và đặc biệt, lượng chất béo bão hòaxuống dưới 10%. Chất béo bão hòa trực tiếp làm tăngcholesterol máu và gây chứng xơ vữa động mạch.Giảm lượng cholesterolTăng cholesterol là một yếu tố nguy cơ rõ ràng của bệnhmạch vành. Khi cholesterol máu lên 20ml/dl, nguy cơbệnh tim tăng vọt. Trên quan điểm thiết thực, điều trị hàngđầu của tình trạng tăng cholesterol là giảm tiêu thụ chấtbéo bão hòa lẫn cholesterol.Chất bột chiếm 50 – 55% tổng số năng lượngBéo phì là yếu tố nguycơ gây nhiều hậu quảcho sức khỏe, đặcbiệt là bệnh tim.Khoảng 15% tử vongliên quan đến béo phìlà do tăng nguy cơbệnh tim. Do vậy việcgiảm tiêu thụ nănglượng sẽ làm giảm Chất bột đặc biệt là chất bột phứcnguy cơ béo phì. hợp trong trái cây, các loại rau vàcác loại hạt là cốt lõi của chế độ ăn lành mạnh. Nguồnquan trọng của các tinh bột phức hợp là các sản phẩmnguyên hạt như bánh ngũ cốc (thường dùng để ăn sáng),cơm, các loại mì ống và bánh mì.Ngoài việc cung cấp các tinh bột phức hợp, các loại rauquả, trái cây và hạt nguyên vỏ còn chứa nhiều chất rất cóích cho sức khoẻ tim mạch, ví dụ như các chất xơ.Tình trạng ăn thiếu chất xơ có liên hệ rõ ràng với tăngnguy cơ bệnh tim. Mọi người cần 25g chất xơ từ thức ăntự nhiên mỗi ngày và sự thật đáng buồn là phần lớn mọingười chỉ ăn 50% trong số đó.Trái cây và rau quả còn chứa nhiều chất giúp giảm nguycơ bệnh tim mạch và ung thư, bao gồm cả các chất chốngoxy hóa.Lượng đạm ở khoảng 15% tổng số năng lượngMột số chuyên gia khuyến cáo lượng đạm cần chiếm 30%tổng số năng lượng, tức gấp đôi lượng đạm được đề nghịtừ kết quả các nghiên cứu khoa học chuyên sâu về timmạch.Đối với người mắc bệnh tim mạch, trong khẩu phần ăn,lượng đạm chỉ nên chiếm 15% tổng nhu cầu năng lượng.Uống ít rượuUống rượu có tác dụng phức tạp đối với sức khỏe timmạch. Uống rượu ít được chứng minh làm giảm nguy cơlên cơn đau tim. Uống quá nhiều rượu là yếu tố nguy cơcủa bệnh tim mạch vì làm tăng huyết áp và gây hại chochính cơ tim.Uống rượu ít nghĩa là một ly nhỏ rượu mạnh hay ly rượuvang hoặc hai ly bia mỗi ngày. Dùng quá số lượng trên sẽđưa đến các nguy cơ sức khỏe không thể chấp nhậnđược.