Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?

Gần đây, không ít bà bầu rỉ tai mách nhau ăn yến nhằm mục đích con sinh ra có làn da trắng như trứng gà bóc còn mẹ thì khỏe khoắn, thay da đổi thịt sau khi sinh. Theo Đông y, yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đề kháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dược phẩm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?Gần đây, không ít bà bầu rỉ tai mách nhau ăn yến nhằm mục đích consinh ra có làn da trắng như trứng gà bóc còn mẹ thì khỏe khoắn, thayda đổi thịt sau khi sinh.Theo Đông y, yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt,ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đềkháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chốnglão hóa, tăng tuổi thọ. Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dượcphẩm chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm. Tổ yến chứa đủ các acid amincần thiết cho cơ thể con người, vì thế được ưu tiên dùng cho những ngườigầy gò, biếng ăn.Các thầy thuốc Đông y cho rằng, thai phụ sức khỏe bình thường chỉ cần ănnhững món thông thường theo nhu cầu là đủ, không cần ăn yến sào. Khôngriêng gì yến mà ngay cả những thức bổ dưỡng khác cũng cần có tư vấn củagiới chuyên môn mới nên dùng để không ảnh hưởng đến thai nhi. Thai phụsuy dinh dưỡng nếu muốn ăn tổ yến cũng cần có sự hướng dẫn của thầythuốc Đông y để tránh tác dụng phụ. Tổ yến được làm từ nước dãi của chimyến, do đó, nếu chim bị nhiễm bệnh hoặc thức ăn của chim bị nhiễm độcchất thì vẫn ảnh hưởng đến con người.Còn về da trắng - da đen thì cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa họcnào chứng minh ăn yến giúp có làn da trắng. Theo TS Phạm Hùng Vân - Đạihọc Y Dược TP.HCM thì làn da do gen quy định, không thể thay đổi màuđược. Cũng có trường hợp, cha mẹ sẫm màu sinh con da trắng, đó là nhờ sựgặp nhau của tổ hợp gen. Lại có người da trắng nhưng do quá trình sống vàlàm việc tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời nên da trở nên sẫm màu.Những trường hợp rám nắng sẽ trắng trở lại như cũ nếu cách ly ánh nắngmặt trời. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến bà mẹ trắng hơnsau thời gian “nằm ổ”. Nếu đơn giản nghĩ rằng do dùng yến sào mà da mìnhtrắng thì chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Riêng quan niệm yến có màu trắng,ăn vào sẽ trắng da tương tự như uống cà phê con bị đen thì sai lầm hoàntoàn.Canh yếnQuan niệm sai lầm:Nhiều người ăn yến theo kiểu tùy hứng, thích lúc nào ăn lúc ấy, nhưng trênthực tế, dùng yến phải đúng cách cơ thể mới “tận thu” được chất bổ dưỡng.Món xúp yến thường nấu chung với vi cá mập, hạt sen, táo Tàu, tôm nõn,nấm mèo, nấm hương, gia vị đủ dùng.Yến nhồi bồ câu: nhân nhồi bụng bồ câu ngoài yến còn có vi cá mập, nấmmèo, nấm hương chưng cách thủy cho nhừ, sau đó rút xương bồ câu, chiênvàng.Trong món chè yến cần tuân theo từng bước: làm sạch lông trong tổ yến, choyến vào nồi nấu chung với hạt sen, đậu xanh, để sôi 30 phút. Cuối cùng chođường phèn vào, đun sôi 15 phút nữa. Múc chè yến ra chén cho nguội.Người xưa thường dùng chè yến trước khi ngủ. Để thực phẩm này tác độngtốt, trước đó phải nằm tĩnh tâm khoảng hai giờ rồi mới ăn vào lúc 20 – 21giờ tối. Cách ăn này của người xưa rất đúng vì theo khoa học ngày nay, tỷ lệhấp thu thức ăn tùy thuộc vào tâm trạng. Tâm trạng càng xấu tỷ lệ hấp thucàng thấp. Khi tức giận, tỷ lệ hấp thu của cơ thể rất thấp, thậm chí ăn khi quátức giận, thức ăn có thể trở thành độc chất.