Axít folic

Axít folicAxít folic (hay Vitamin M và Folacin), và Folat (dạng anion) là các dạng hòa tan trong nước của vitamin B9, cần thiết cho dinh dưỡng hằng ngày của cơ thể người để phục vụ các quá trình tạo mới tế bào. Nhu cầu về chất này tăng cao ở phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Chất này có mặt tự nhiên trong thức ăn và cũng có thể thu từ thuốc uống bổ trợ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Axít folic Axít folicAxít folic (hay Vitamin M và Folacin), vàFolat (dạng anion) là các dạng hòa tan trongnước của vitamin B9, cần thiết cho dinh dưỡnghằng ngày của cơ thể người để phục vụ các quátrình tạo mới tế bào. Nhu cầu về chất này tăngcao ở phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Chất nàycó mặt tự nhiên trong thức ăn và cũng có thể thutừ thuốc uống bổ trợ. Axít folic Thông tin chung N-[4(2-Amino-4-hydroxy-Danh pháp IUPAC pteridin-6-ylmethylamino)- benzoyl]-L(+)-glutamic acid. Axít pteroyl-L-glutamic,Tên khác Vitamin B9, Vitamin M, FolacinCông thức C19H19N7O6 C1=CC(=CC=C1C(=O)NC (CCC(=O)O)C(=O)O)SMILES NCC2=CN=C3C(=N2) C(=O)N=C(N3)NPhân tử gam 441,40 g/molBề ngoài bột tinh thể vàng-camSố CAS [59-30-3] Tính chấtKhối lượng riêng ? g/cm3, rắnvà phaĐộ hòa tan 8,5 g/100 ml (20 °C)trong nướcTrong êtanol, không tanête, axêtonĐiểm nóng chảy 250 °C (523 K), phân hủyĐộ axít (pKa) 1st: 2,3, 2nd: 8,3 +23°Độ quay riêng [α]D 0.5% trong 0,1 M NaOH Độ nguy hiểmThông tin chính không độc, không cháyR/S R: - S: 24/25Số RTECS LP5425000 Phổ UV/VISLambda-max 259 nm(pH 13) 368 nmHệ số tiêu tán 32340 (259 nm)(pH 13) 7410 (368 nm) Hợp chất liên quanMuối Dữ liệu ở điều kiện tiêu chuẩn (25 °C, 100 kPa) Tham khảo và phủ nhậnMục lục  1 Vai trò sinh học o 1.1 Phụ nữ mang thai  2 Dinh dưỡng  3 Chú thích  4 Liên kết ngoàiVai trò sinh họcAxít folic có vai trò sinh học trong việc tạo ra tếbào mới và duy trì chúng[1]. Nó đặc biệt quantrọng trong giai đoạn phân chia và lớn lên nhanhcủa tế bào như ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mangthai. Chất này cần thiết trong việc nhân đôiADN và giúp tránh đột biến ADN vốn là mộtyếu tố gây ung thư.Việc thiếu axít folic làm chậm quá trình tổnghợp ADN và phân chia tế bào, ảnh hưởng đếncác khu vực có sự tái tạo tế bào nhanh như ở tủyxương. Sự thiếu hụt axít folic làm chậm sự tổnghợp ADN, trong khi đó là không ảnh hưởng đếnquá trình tổng hợp ARN và protein, khiến tạo ranhiều các tế bào hồng cầu lớn trong máu, gọi lànguyên hồng cầu to, gây ra sự thiếu hồng cầubình thường và chứng bệnh thiếu máu nguyênhồng cầu to [2][3].Phụ nữ mang thaiAxít folic đặc biệt cần thiết cho tất cả các phụnữ có ý định mang thai. Trong khoảng thời gianngay trước và ngay sau khi thụ thai, cần ăn đủaxít folic, để bào thai được phát triển khỏemạnh, tránh được các biến cố bào thai hay bệnhtật bẩm sinh nguy hiểm cho thai nhi.Một trong các nguy cơ cho bào thai nếu thiếuaxít folic là bệnh khuyết tật ống thần kinh [4][5].Bệnh này có thể gây ra sự hở xương sống, hởhộp sọ và thậm chí vô não. Nguy cơ này có thểgiảm nếu uống thêm thuốc bổ trợ chứa axítfolic, ngoài chế độ dinh dưỡng giàu axít folicbình thường [6][7].Theo một số tài liệu, phụ nữ mang thai nên uốngthêm khoảng 400 microgam axít folic từ thuốcbổ trợ hằng ngày, cùng với bữa ăn đầy đủ chấtdinh dưỡng. Điều này giúp đạt được nhu cầudinh dưỡng hằng ngày về axít folic cho phụ nữmang thai là 600 microgam như trình bày bêndưới.Dinh dưỡngCác loại rau như rau chân vịt hay rau cải xanh,các loại đỗ và ngũ cốc, gan, thịt gà, và một sốhoa quả như cam, bưởi chứa nhiều axít folic.Một số thức ăn sáng ngũ cốc ở các nước pháttriển (nhất là các nước áp dụng quy định phápluật bắt buộc để phục vụ cho chương trình sứckhỏe quốc gia) chứa từ 25 đến 100 phần trămnhu cầu dinh dưỡng hằng ngày về axít folictrong một khẩu phần ăn. Bảng này (PDF tiếngAnh) cho biết một số loại thức ăn chứa nhiềuaxít folic.Lượng axít folic cần thiết hằng ngày được tómtắt ở bảng sau: Nhu cầu axít folic hằng ngày (µg) Nam giới Nữ giới Trên 19 Trên 19 Cho con Mang thai tuổi tuổi bú 400 µg 400 µg 600 µg 500 µg 1 µg thức ăn chứa axít folic = 0,6 µg axít folic trong thuốc bổ trợTheo các điều tra ở Hoa Kỳ (NHANES III1988-91[8] hay 1994-96 CSFII[9]) đa số mọingười không ăn đủ axít folic hằng ngày [10][11].Tại Hoa Kỳ đã có chiến dịch tăng cường axítfolic trong khẩu phần ăn, trong ngũ cốc và thứcăn sáng ngũ cốc, và bước đầu đã cho kết quảkhả quan [12]. Tuy nhiên chương trình tương tự ởChâu Âu có ít hiệu quả [13]. ...