Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 2: Nước trong chăn nuôi thú y

Chương 2: Nước trong chăn nuôi thú y thuộc Bài giảng Chăn nuôi và môi trường trang bị cho sinh viên các kiến thức về chất lượng nước trong chăn nuôi, quá trình sinh học tự làm sạch của nước, tính chất vật lý và cảm quan của nước, sự tồn tại của vi sinh vật trong nước,... Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy, mời tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 2: Nước trong chăn nuôi thú yChương2: Nướctrongchănnuôi thúy 1Tại sao nước quan trọng đối với sinh vật? chiếm 52-75% trọng lượng cơ thể 60-70% trọng lượng gia súc 55-75% trọng lượng gia cầm 65% trong lượng trứng thành phần chính của dịch thể (máu, bạch huy ết, d ịch nh ầykhớp xương) tham gia quá trình biến dưỡng dung môi của các phản ứng trong tế bào tham gia hấp thu & bài tiết các chất liên quan đến qa trình điều hòa thaân nhiệt tham gia vào qa trình thải nhiệt khi nhiệt độ môi trường caoTrung bình, vật nuôi cần 30-50 g nước/1 kg trọng lượng* Điều hoà khí hậu* Có thể là nguồn hoà tan các chất có hại & mầm bệnh 2Thiếunướcuống? Uống nước quan trọng hơn ăn, stress có thể xảy ra khi vật nuôi không được cung cấp đ ủ nước Thiếu nước có thể dẫn đến giảm ăn giảm tăng trọng giảm năng suất Nước tham gia điều hòa thân nhiệt của cơ thể 3 Thiếu nước uống? - Vật giết mổ giảm trọng lượng, khó lột da, thịt khô Gà con bị thiếu nước trong lò ấp: thường có albumin dính vào cơ thể; khi chuyên chở sẽ có lông kết nùi, thể trọng nhỏ, mắt không mở, chân héo, nhăn & tái Có thể làm tăng tỷ lệ chết sớm hay kém ăn trên gà trưởng thành - Bò sữa – giảm sản lượng sữa3 tháng cuối mang thai: cần lượng nước gấp 1.5-2 lần bò cạn sữa;bò đang cho sữa cần một lượng nước gấp 5 x lượng sữa sản xuất; - Bê cai sữa cần uống nước nhiều hơn trước đó, thiếu nước ngưng trệ tăng trưởng & không hồi phục4Government of South Australia, 2008; www.pir.sa.gov.au/factsheets 5 Chấtlượngnướctrongtrongchănnuôi??Yêu cầu cải thiện chất lượng H2O cho vật nuôi tăng, do: – Aûnh hưởng trên sức sản xuất – Lan truyền mầm bệnh – An toàn thực phẩm cho người tiêu dùngNhững ảnh hưởng thường gặp do chất lượng nước có thể bao gồm – Nồng độ các chất khoáng cao – Nồng độ nitrate, nitrite cao – Nhiễm khuẩn – Sự phát triển quá nhiều tảo xanh-tảo lục (blue-green agar) – Sự ô nhiễm độc các chất dầu (petroleum), chất diệt côn trùng, và 6 phân bón CócầnthiếtcảithiệnchấtlượngH2Ochovậtnuôi??Khơng?Đối với vật nuơi: Vai trò dinh dưỡng của các chất khác nhau ở các loài vật khác nhau Các dạng chất hoá học khác nhau của cùng một chất - độc tính khác Dùng nước trong thời gian ngắn - không nguy hiểm Vật nuôi thích nghi bằng cách giảm lượng nước uống Tăng chuyển hoá các chất này, tăng bài tiếtĐối với người tiêêu dùng sản phẩm động vật Tích trong các mô không được người sử dụng như xương -- vật nuôi dùng nước có 1 số thành phần > nồng độ khuyến cáo -- chưa có vấn đề về lượng thừa của các chất này trong sữa và thịt 7 CócầnthiếtcảithiệnchấtlượngH2Ochovậtnuôi??Cĩ ?Đối với vật nuơi: Lượng nước uống lớn, thời gian lâu: ngộ độc mãn Khơng trực tiếp gây hại -- nhưng cĩ thể gây tổn thuơng tế bào -- tạo điều kiện cho các VSV tấn công Làm thay đổi mùi vị của nước -- làm giảm lượng nước uốngĐối với người tiêêu dùng sản phẩm động vật: Tiêu thụ xương, mở 8 Sữa Cácnguồnnước1. Nước mưa: Có thể dùng trực tiếp có thể cuốn theo các thành phần trong không khí như bụi, các khí, vi sinh vật thành phần thay đổi theo mùa, thời gian & khu vực nồng độ ô xy hoà tan cao nồng độ NO3- cao cung cấp đạm cho đất là nước mềm 92. Nước ngầm: Có thể dùng trực tiếp do nước mưa, nước sông hồ thấm vào đất mực nước ngầm thay đổi theo mùa tính chất & thành phần phụ thuộc vào cấu tạo địa chất, độ sâu khai thác - hàm lượng chất hữu cơ thấp (lọc, vi sinh vật xử lý) - lượng ô xy hoà tan thấp (tham gia các phản ứng ơ xy hĩa các chất hữu cơ trong đất) - độ cứng cao (hấp thu CO2) - nhiệt độ ổn định - Hàm lượng nitrate cao 10http://ga.water.usgs.gov/edu/earthgwdecline.html 111213143. Nước bề mặt: Không dùng trực tiếp nước ao, hồ, sông tính chất lý, hoá & sinh học phụ thuộc vào điều kiện môi trư ...