Bài giảng Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi: Chương 1 - TS. Nguyễn Đình Tường

Bài giảng "Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi" Chương 1 Gia súc và thức ăn của gia súc, cung cấp cho người học những kiến thức như thành phần thức ăn; thành phần hoá học một số thực vật và sản phẩm động vật; thành phần hoá học một số loại nguyên liệu; mối quan hệ giữa thức ăn, vật nuôi và sức khỏe người tiêu dùng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi: Chương 1 - TS. Nguyễn Đình Tường TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGHỆ AN KHOA NÔNG LÂM NGƯ HỌC PHẦNDINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI TS. NGUYỄN ĐÌNH TƯỜNG CHƯƠNG IGIA SÚC VÀ THỨC ĂN CỦA GIA SÚC KHÁI NIỆMThức ăn là gì?là những sản phẩm thực vật, động vật và khoáng vật được cơ thể gia súc ănvào, tiêu hóa, hấp thu và sử dụng cho các mục đích khác nhau của cơ thể.Dinh dưỡng là gì?là những quá trình hóa học và sinh lý của sự chuyển hóa thức ăn thành các tổchức mô và hoạt chất sinh học của cơ thểChất dinh dưỡng là gì?là các nguyên tố hay hợp chất hóa học có trong khẩu phần làm thỏa mãn sựsinh sản, sinh trưởng, tiết sữa hay duy trì quá trình sống bình thường THÀNH PHẦN THỨC ĂNNước Vật chất khô - Vô cơ: Thiết yếu (Ca, Cl, K, Mg, - Hữu cơ: Carbohydrate; Lypit; Na, P, S, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Mn, Protein và axít nucleic; Axít Mo, Ni, Se, Si, Sn, V, Zn); Không hữu cơ; Vitamin; Ligin hỗn thiết yếu (Ag, Al, Au, Bi, Ge, Hg, hợp; các hợp chất tạo màu Pb, Rb, Sb, Ti); Độc (As, Cd, F, Hg, tạo mùi và vị; hormon Mo, Pb, Se, Si)THÀNH PHẦN HOÁ HỌC MỘT SỐ THỰC VẬT VÀ SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT (g/kg tươi)THÀNH PHẦN HOÁ HỌC MỘT SỐ LOẠI NGUYÊN LIỆU (g/kg vật chất khô)MỐI QUAN HỆ GIỮA THỨC ĂN, VẬT NUÔI VÀSỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG • Chu trình dinh dưỡng Cỏ → Bò → Người → Phân → Vi khuẩn → Cỏ • Dinh dưỡng và sức khỏe người tiêu dùng • Vấn đề cân bằng dinh dưỡng Cân đối giữa đầu vào và đầu ra của một cơ thể sống, một trang trại, một hệ thống sản xuất • Vấn đề an toàn thực phẩm - Tác hại của thực phẩm không an toàn? - Nguyên nhân và biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?Cơ cấu sản lượng thịt hơi xuất chuồng theo từng đối tượng vật nuôi năm 2022 Việt Nam Thế giới Sales Thịt trâu Thịt bò Thịt hơi trâu 9% Thịt gia 6% hơi cầm Thịt bò 2% 30% Thịt gia 13% cầm 37% Thịt lợn hơi Thịt lợn 62% 41% Nguồn: Cục Chăn nuôi, 2023 Tổng đàn chăn nuôi năm 2022 Năm 2022, tổng đàn heo cả nước khoảng 28,6 triệu con, Nghệ An, 2022: đàn trâu bò tăng 3,2%; đàn gia cầm 781.528 con, đàn lợn khoảng 531 triệu con, tăng 978.301 con, đàn gia cầm 32 1,4%; đàn bò khoảng 6,53 triệu con, đàn dê 257.861 triệu con, tăng 1,9% (riêng con…đàn bò sữa đạt 335.000 con).