Bài giảng Hệ thống quản lý chất lượng nông nghiệp: Chương 0 - Bùi Hồng Quân

Bài giảng Hệ thống quản lý chất lượng nông nghiệp: Chương 0 Giới thiệu về Các tiêu chuẩn nông nghiệp tại Việt Nam, cung cấp cho người học những kiến thức như: Các tiêu chuẩn nông nghiệp tại Việt Nam như: VietGAP; Global GAP; Viet Nam Organic; USDA organic; Euro organic; UTZ; 4C.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hệ thống quản lý chất lượng nông nghiệp: Chương 0 - Bùi Hồng Quân INDUSTRIAL UNIVERSITY OF HCMC http://buihongquan.com Institute of Biotechnology and Foodtechnology Biotechnology Department HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Lecturer: Bui Hong Quan W: http://buihongquan.com (Or google Bui Hong Quan for more information) HP: 0917035038 | Personal Email: buihongquan@gbd.edu.vn Course email: qlclnn@gbd.edu.vn31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 1 Together, we strive for excellence! B.H.Quân http://buihongquan.com31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 2 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 1: ISO 22006: 2009 - Quality management systems — Guidelines for the application of ISO 9001:2008 to crop production.  1.1. Giới thiệu  1.2. Phạm vi áp dụng  1.3. Thuật ngữ và định nghĩa  1.4. Hệ thống quản lý chất lượng  1.5. Trách nhiệm quản lý  1.6. Quản lý nguồn lực  1.7. Xác định sản phẩm  1.8. Đô lường, phân tích và cải tiến  1.9. Các quy trình chế biến nông nghiệp điển hình31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 3 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 2: Tiêu chuẩn hữu cơ Việt Nam  2.1. Giới thiệu  2.2. Các yêu cầu cơ bản của sản xuất hữu cơ  2.3. Hệ thống quản lý sản xuất nông nghiệp  2.3.1. Lựa chọn giống  2.3.2. Đa dạng hoá sản xuất nông nghiệp  2.3.3. Phân bón  2.3.4. Quản lý sâu bọ, côn trùng, bệnh và cỏ dại  2.3.5. Quản lý sau thu hôạch  2.4. Chế biến và xử lý  2.4.1. Các phương chế biến  2.4.2. Kiểm soát động vật gây hại và bệnh  2.4.3. Đóng gói  2.5. Ghi nhãn31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 4 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 3: Nông nghiệp hữu cơ thế giới  3.1. Các số liệu về nông nghiệp hữu cơ trên thế giới: diện tích, nhà sản xuất, thị trường, và một số sản phẩm tiêu biểu  3.2. Thị trường thực phẩm hữu cơ thế giới  3.3. Các tiêu chuẩn, quy định và chính sách sản phẩm hữu cơ  3.4. Thực trạng nông nghiệp hữu cơ Châu Á (cập nhật)31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 5 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 4: Tiêu chuẩn Viet Gap/Global Gap cho rau, quả, chè búp tươi, chăn nuôi, và thuỷ sản  4.1. Những quy định chung  4.2. Nội dung  4.2.1. Những yêu cầu về đánh giá lựa chọn vùng sản xuất  4.2.2. Những yêu cầu về giống  4.2.3. Những yêu cầu về quản lý vùng canh tác  4.2.4. Những yêu cầu về quản lý và sử dụng hoá chất: hoá chất xử lý nước, phân bón  4.2.5. Những yêu cầu về quản lý và sử dụng thức ăn  4.2.6. Những yêu cầu về nước tưới  4.2.7. Những yêu cầu về sử dụng thuốc: thuốc bảô vệ, kháng sinh  4.2.8. Những yêu cầu về thu hôạch và xử lý sau thu hôạch  4.2.9. Những yêu cầu về quản lý môi trường  4.2.10. Những yêu cầu về đàô tạô  4.2.11. Những yêu cầu về người lao động  4.2.12. Những yêu cầu về quản lý, lưu trữ thông tin, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm  4.3. Trường hợp áp dụng cho sản xuất cam chanh ở Đồng bằng Sông Cửu Long31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 6 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 5: Một số công cụ thống kê  5.1. Phiếu kiểm tra  5.1.1. Giới thiệu  5.1.2. Phương pháp xây dựng  5.1.3. Ứng dụng  5.2. Biểu đồ kiểm soát  5.2.1. Giới thiệu  5.2.2. Phương pháp xây dựng  5.2.3. Ứng dụng31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 7 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình Chương 5: Một số công cụ thống kê  5.1. Phiếu kiểm tra  5.1.1. Giới thiệu  5.1.2. Phương pháp xây dựng  5.1.3. Ứng dụng  5.2. Biểu đồ kiểm soát  5.2.1. Giới thiệu  5.2.2. Phương pháp xây dựng  5.2.3. Ứng dụng31/12/2018 He thong quan ly chat luong nong nghiep 8 http://buihongquan.comNộ i dung chương trình (điề u chỉnh)  Chương 1: Thực hà nh nông nghiệ p tố t tạ i Việ t Nam (VietG ...