Bài giảng Hóa học hữu cơ - Chương 1: Đại cương

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Đại cương Hóa học hữu cơ, đối tượng và lược sử phát triển của hóa học hữu cơ, đặc tính chung của hợp chất hữu cơ,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa học hữu cơ - Chương 1: Đại cươngGVCTh.sVõThịBíchLâmTổHóahọcKhoaTựnhiên CĐSP20092010 MỞĐẦU• Anh(Chị)cónhữnghiểubiếtgìvềhóahọc hữucơ?• HọcphầnHóahọchữucơchúngtanghiên cứunhữngvấnvấnđềgì?• • • Nhữngvấnđềcầnchúýđểchuẩnbị họctốthọcphầnhữucơA1 ChươngI ĐẠICƯƠNG 24(19,5)tiết• Mụctiêu:• Sinhviênhiểuđược Đốitượngvàlượcsửpháttriểncủahóahọchữu cơ.Đặctínhchungcủahợpchấthữucơ. Phânloạicáchợpchấthữucơ.Thànhphầnnguyên tố và công thức phân tử. Công thức cấu tạo. Thuyết cấu tạo hóa học. Khái niệm về đồng đẳng,đồngphâncấutạo. Kháiniệmvềcấutrúckhônggianvàcôngthức môtảcấutrúckhônggian.Đồngphânhình học,mởđầuvềđồngphânquanghọc.Sơlược vềcấudạng. Cấutrúcelectron.Liênkếtcộnghóatrịvàcác liênkếtyếu. Hiệuứngcảmứng(I).Hiệuứngliênhợp(C). Hiệuứngsiêuliênhợp(H). Cácphươngphápxácđịnhcấutrúcphântửhợp chấtHC. Phânloạiphảnứnghữucơ.Cácsảnphẩm trunggiankémbềnvữngtrongphảnứng. Cabocation,cacbanion,gốctựdo.Kháiniệmvề cơchếphảnứng. Nguyêntắcchungcủadanhpháphữucơ. AHợpchấthữucơvàhoáhọchữu cơ:• I. Định nghĩa, đối tượng và lược sử phát triểncủahóahọchữucơ.• Hãy cho biết thế nào là chất hữu cơ ? Thế nào là ngành hóa học hữu cơ? Cho ví dụ:• Hóahọchữucơcótừthờixaxưa,nótồntạiở dạngkhôngtinhkhiếthoặcdạnghỗnhợp.• GiữaTKXVIIIhóahọcmớiđượcchiathành hóaVCvàhóaHC.Ôngtổcủangànhhóahọc HClàBeczeliuyt(ThụyĐiển17791848)“ thuyếtlựcsống”.• 1924Vole(Đức)tổnghợprachấtHCaxit oxalic,1928tổngurevàsauđóđặcbiệtđầuTK XIXcácnhàkhoahọckháccũngtổnghợpra nhiềuchấtHCkhácvàcùngvớisựrađờicủa cáchọcthuyếtHH.Đặcbiệtlàmởđầuchosự pháttriểncủangànhhóahọcHClàthuyếtcấu tạohóahọc(Butlerop1861)rađời.• ĐầuTKXXchođếnnayngànhhóahọcHC pháttriểnnhưvũbão,vớinhữngthànhtựuxuất sắc. II.Đặctínhchungcủahợpchấthữu cơSosánhsựkhácnhaugiữahợpchấthữucơvà vôcơ?Chovídụ• 1)ThànhphầnnguyêntốcácchấtHCchủyếu làC,H,N,O.vàmộtsốnguyêntốkhác.Nhưng lượngchấthữucơhiệnnayđãbiếtlàrấtlớn vàtăngkhôngngừngchưathấygiớihạn.• 2)PhầnlớncáchợpchấtHCcháyđược,ítbền ởnhiệtđộcao,dễbayhơi,íthoặckhôngdẫn điện.Trongđóchấtvôcơđềukhôngcháy, chịunhiệtđộcao,dẫnđiệnmạnh.• 3)ĐasốcáchợpchấtHCtrongdungdịchíthoặc khôngphânlythànhion.Trongkhiđóphầnlớn cácchấtVCphânlythànhiontrongdungdịch.• 4)LiênkếttronghợpchấtHClàliênkếtcộng hoátrị.TronghợpchấtHCcácnguyêntửCcó thểliênkếtvớinhauhoặcvớicácnguyêntử kháctạothànhmạchthẳng,nhánh,vòng.Trong hợpchấtVCkhôngcóhiệntượngđó.Rấthiếm hợpchấtvôcơtrongphântửchứanhiềunguyên tửcủacùngmộtnguyêntốnhưnguyêntửC trongphântửchấtHC.• 5)TronghợpchấtHCcósựxuấthiệnđồngphân. Đólànhữngchấtcócùngcôngthứcphântửnhưng cótínhchấtkhácnhaudocấutạohoáhọccủa chúngkhácnhau.Đâylàhiệntượngphổbiến tronghoáhọcHC.Chínhnhờhiệntượngnàymà nógópphầnlàmtăngsốlượngchấthữucơlên mộtcáchđángkể.• 6)DođặcđiểmcấutạophântửchấtHCnên cácchấtHCkhithamgiaphảnứnglàmcho phảnứngHCcũngcónhữngnétđặctrưng riêng:• *CácchấtHCthườngtiếnhànhvớitốcđộ chậm,cótínhgiớihạn,khôngtiếnhànhđến cùng,chỉđạtđếncânbằngthuậnnghịch.• *Hiệusuấtphảnứngthấp.• *Theonhiềuhướngkhácnhau,tạohỗnhợp cácsảnphẩm. III.Phânloạicáchợpchấthữucơ• 1)Phânloạitheonhómchức: Thếnàolànhómchức(chứchóahọc)? Chovídụ: Lấyvídụphânloạitheonhómchức• 2)Phânloạitheomạchcacbon:• Sơđồphânlọaitheomạchcabon• (Trang19giáotrình)Lấyvídụminhhọachosựphânloạitheomạch cacbon. BCấutạophântửhữucơ:• I/Thànhphầnnguyêntốvàcôngthứcphântử: ThànhphầnnguyêntốcủahợpchấtHCđược biểuthịbằngcáccôngthứcnào? Côngthứctổngquát:CxHyOz Côngthứcđơngiảnnhất:(CH2O)n Côngthứcphântử:C2H4O2 Chobiếtthứtựviếtcácnguyêntốtronghợp chấtHC? Vídụ:C60H78B2CdCl2I2N16O2P2W2• • Chobiếtcácbướctiếnhànhxáclậpcông thứcphântửcủamộtchất? •1/Phântíchđịnhtính: •2/Phântíchđịnhlượngcácnguyêntố. •3/Xácđịnhphântửkhối •4/Thiếtlậpcôngthứcphântử• 1/Phântíchđịnhtính: Nguyêntắcchung:• Chuyểncác ...