Bài giảng Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương mở đầu - Giới thiệu chung về môn học

Bài giảng "Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương mở đầu - Giới thiệu chung về môn học" nhằm giúp các em sinh viên nắm được bao quát về môi học; Nắm được cấu trúc từng chương để có kế hoạch học tập hiệu quả. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương mở đầu - Giới thiệu chung về môn họcKỹ thuật thu nhận hợp chất cóhoạt tính sinh học từ thực vật TS. Nguyễn Trường Giang Nội dung của môn học1. Mở đầu2. Terpenoid3. Steroid4. Flavonoid5. Alcaloid6. Các hợp chất có hoạt tính đặc biệt (chống HIV, cancer…) Giới thiệu chung về môn học- Hoạt tính sinh học: Chống oxy hóa, kháng viêm, kháng VSV, kháng TB ung thư, ức chế hoạt động enzyme…- Kỹ thuật thu nhận: Cách chiết xuất để thu được nhiều hoạt chất nhất Cách tinh sạch, cô lập, tách dung môi Các thu nhận HC, chất về dạng tiêu chuẩn để cóthể bảo quản, sử dụng- Các kiến thức về nhóm chất- Cách định tính, định lượngTài liệu tham khảo1/ Phan Quốc Kinh. Hóa học các hợp chất tự nhiên. NXB Giáo dục,20112/ Đặng Thị Thu. Cơ sở CNSH. Tập 2 – Công nghệ hóa sinh3/ Bài giảng dược liệu 1. ĐH dược Hà nội, 19984/ Phạm Trương Thị Thọ. Giáo trình Hóa học các HC tự nhiên. NXB GD, 20115/ Phan Tuấn Sơn, Phan Minh Giang. Hóa học các HC thiên nhiên.6/ Maria Teresa Escribano. Polyphenol extraction from foods, 20037/ Richard M.F. Carotenoid- Metabolism and disease, 20018/ Robert A.D. Flavonoid and antioxidants, 20019/ John G., Hamide S. Bioactive compounds in foods, 2008Kết cấu nội dung30 tiết LT+ 15 tiết BTChuyên cần + tiểu luận(Buổi thứ 2 nhận đề tài tiểu luận, mỗi buổi 2 nhóm BC)Kiểm tra cuối kỳ: Trắc nghiệm