Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 - GV. Trương Thị Hương Xuân

Trong Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp Chương 1 Giới thiệu chung về Quản trị sản xuất và tác nghiệp nhằm trình bày về khái niệm quản trị sản xuất và tác nghiệp, thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp. Quản trị sản xuất bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc quản trị các yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó nhằm chuyển hoá thành các kết quả ở đầu ra là các sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với hiệu quả cao nhất, đạt được các lợi ích lớn nhất.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 - GV. Trương Thị Hương Xuân BÀI GIẢNGQUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP GVTrươngThịHươngXuân KhoaQuảntrịkinhdoanh TRƯỜNGĐẠIHỌCKINHTẾHUẾTài liệu tham khảo Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp – TS. Phùng Thị Hồng Hà, TS. Thái Thanh Hà, ThS. Hoàng Trọng Hùng (Tài liệu học tập chính thức) Quản trị sản xuất và dịch vụ - GS.TS. Đồng Thị Thanh Phương Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp – ĐH KTQD Quản trị sản xuất và tác nghiệp – TS. Đặng Minh Trang Quản lý sản xuất – TS. Đặng Văn Nghiến Quản lý hiệu quả các hoạt động của doanh nghiệp - Nguyễn Đỗ & Nguyễn Hữu Thọ Production and operations management (hoặc Operations management)Yêu cầu môn học Sinh viên đã được trang bị các kiến thức về Lý thuyết thống kê, quản trị học,… Tham dự tích cực các buổi học trên lớp: dự lớp và thảo luậnĐánh giá kết quả học tập Điểm tham dự trên lớp (10%) Bµi kiÓm tra trªn líp (10%) Điểm bài tập nhóm – Thảo luận Bài tập tình huống và trình bày trên lớp (20%) Thi cuèi kú (60%): thi tự luận, không sử dụng tài liệu, được sử dụng bảng công thức có sẵn, trong ® ã: Lý thuyÕt (3 đ) Bµi tËp (7 đ) Chương 1 – Giới thiệu chung vềQuản trị sản xuất và tác nghiệpI. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1. Khái niệm Sản xuất  Quan niệm cũ: Sx là quá trình tạo ra các sản phẩm vật chất hữu hình  Quan niệm mới: Sx là quá trình chuyển hoá các yếu tố đầu vào, biến chúng thành đầu ra dưới dạng sản phẩm vật chất hoặc dịch vụI. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1. Khái niệm Bảng 1. Tỷ trọng lao động trong ngành dịch vụ ở một số quốc gia Tãn næ åïc 1980 1993 2000 (%) (%) (%) Myî 67,1 74,3 80,5 Canada 67,2 74,8 74,1 Israel 63,3 68,0 73,9 Nháût 54,5 59,9 72,7 Phaïp 56,9 66,4 70,8 YÏ 48,7 60,2 62,8 Brazil 46,2 51,9 56,5 Trung 13,1 21,2 40,6 Quäúc (Nguồn: Niên giám thống kê, Văn phòng thống kê Kinh tế và xã hội thế giới 2003) Tỷ trọng việc làm ở Mỹ trong ngành sản xuất vật chất và dịch vụ U.S. Manufacturing vs. Service Employment Year Mfg. Service 90 45 79 21 Mfg. 50 80 72 28 Service 55 70 72 28 60 60 68 32 65 64 36 Percent 50 70 40 64 36 75 30 58 42 80 20 44 46 85 10 43 57 90 35 65 0 95 25 75 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 00 02 05 00 30 7002 25 75 YearI. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1. Khái niệm  Hệ thống Sản xuất SƠ ĐỒ HỆ THỐNG SẢN XUẤT/TÁC NGHIỆP Biến đổi Đầu vào ngẫu nhiên Đầu ra Quá trình biến đổi Thông tin Thông tin phản hồi phản hồi Kiểm traI. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1. Khái niệm Sự khác nhau giữa hoạt động sản xuất vật chất và dịch vụ  Đặc tính của đầu vào và đầu ra;  Mối quan hệ tiếp xúc với khách hàng  Thời điểm tiêu dùng sản phẩm;  Khả năng đo lường đánh giá năng suất và chất lượng của quá trình sản xuất và dịch vụ.I. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1. Khái niệm  Quản trị sản xuất Quản trị sản xuất bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc quản trị các yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó nhằm chuyển hoá thành các kết quả ở đầu ra là các sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với hiệu quả cao nhất, đạt được các lợi ích lớn nhất. I. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp1.2. Mục tiêu của quản trị sản xuất ...