Bài giảng Vi sinh vật đại cương: Chương 3 - TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê

Bài giảng Vi sinh vật đại cương: Chương 3 Sinh lý học vi sinh vật, cung cấp cho người học những kiến thức như: Dinh dưỡng và sự trao đổi chất; Sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật;...Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Vi sinh vật đại cương: Chương 3 - TS. Nguyễn Thị Tuyết LêVi sinh vật đại cương 9/12/2017 Chương III Nội dung của chương SINH LÝ HỌC VI SINH VẬT 3.1. Dinh dưỡng và sự trao đổi chất - Nhu cầu dinh dưỡng của vsv - Các kiểu dinh dưỡng của vsv - Các hình thức vận chuyển qua màng của vsv - Quá trình trao đổi chất: phân giải và tổng hợp 3.2. Sinh trưởng và phát triển của vsv - Lý thuyết về sinh trưởng - Đặc điểm sinh trưởng của vsv trên các môi trường - Một số phương pháp xác định sinh trưởng ở vsv 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 1 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 2 3.1.1 Dinh dưỡng của vi sinh vật 3.1. Dinh dưỡng và sự trao đổi chất Chất dinh dưỡng của vi sinh vật là bất kỳ chất nào được VSV hấp thu từ môi trường xung quanh và được sử dụng làm nguyên liệu cho quá trình sinh tổng hợp hoặc cho quá trình trao đổi năng lượng của tế bào. a. Thành phần hóa học của tế bào • Nước là thành phần chủ yếu của tế bào vi sinh vật. Nước chiếm khoảng 80-% khối lượng tế bào vi sinh vật. • Các thành phần còn lại gồm các chất hữu cơ như protein, carbohydrate, lipid, axít nucleic, các chất khoáng và các chất đặc biệt (vitamin ….). • Trong đó, 95% trọng lượng khô của tế bào được cấu tạo bởi các nguyên tố: Cacbon, oxy, hydro, nitơ, sulfur, phosphor, kali, canxi, magiê, sắt. 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 3 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 4 Thành phần các nguyên tố cấu tạo nên tế bào vi sinh vật b. Yêu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật - Nước (cung cấp H và O) - Carbon: carbon hữu cơ (polysacarit, protein, lipit); carbon vô cơ (CO2, muối carbonat)  cung cấp năng lượng cho TB - Nitrogen: N hữu cơ (protein, axit amin), vô cơ (muối amon NH4+, muối nitrat NO3-), phân tử N2 (vsv cố định đạm) - Muối khoáng (P, K, Na, S…) - Các chất đăc hiệu (vitamin, kháng sinh…) 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 5 9/12/2017 TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 6TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê 1Vi sinh vật đại cương ...