Bài thuyết trình nhóm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh Snack

Bài thuyết trình nhóm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh Snack trình bày giới thiệu chung về bánh Snack, cấu tạo bao bì bánh Snack, xu hướng phát triển bao bì bánh snack mới hiện nay, câu hỏi ôn tập. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài thuyết trình nhóm Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất bánh Snack Bộ Công Thương Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm   Công nghệ bao bì    & đóng gói th   ự c ph ẩm GVHD:Đặng Thị Yến Nhóm:14   Đề tài: Tìm hiểu BAO BÌ TRONG  CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT  BÁNH SNACK Danh sách thành viên STT Họ và tên MSSV 1 Hứa Nhật Cường 2006140029 2 Huỳnh Thị Huyền Trâm 2006140352 3 Đoàn Thị Cẩm Tú 2006140378 4 Nguyễn Tấn Mạnh 3006130031 Nội Dung 1. Giới Thiệu chung về bánh snack Ø Thức  ăn  nhẹ (Snack) là các loại thức ăn phục vụ cho việc ăn giữa các bữa ăn và thường dưới hình thức thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn cũng như mặt hàng làm từ nguyên liệu tươi được đóng gói ăn liền. Ø Thức ăn nhẹ thông dụng gồm các đồ khô. Ø Thức ăn nhẹ được sử dụng giữa các bữa ăn nhỏ, để làm dịu cơn đói và một số còn giúp bổ sung các chất khoáng cho cơ thể như canxi, sắt hoặc giúp giảm cân. Lần đầu tiên xuất hiện tại USA ạo bao bì bánh snack Đặc điểm bao bì dùng làm bánh snack  Bánh snack có cấu trúc giòn, xốp, khô và với những tính chất đặc trưng như:  nhẹ, tỷ trọng thấp, dòn, có độ nở phồng cao, hình dạng sản phẩm đa dạng  nên bao bì bánh snack thường có cấu tạo 5 lớp: Rang  Phòng  Kiểm  tẩm tra bao gói Đón g gói Máng  Cân và  Ghép mí đóng thùng đẩy 3.Xu hướng phát triển bao bì bánh snack mới hiện nay 4. Câu hỏi ôn tập 1. Bánh snack được làm từ nguyên liệu nào đầu tiên? a. Khoai tây b. Khoai lang c. Bột mì Khoai sắn d. 2. Bánh snack xuất hiện đầu tiên tại nước nào? a. Hoa Kỳ b. Anh c. Pháp d. Trung Quốc 3. Bao bì trong công nghệ sản xuất bánh snack gồm mấy lớp? a. 2 b. 3 c. 4 d. 5 4. Xu thế phát triển bao bì bánh snack hiện nay là dùng chất liệu nào? Bao bì bằng kim loại a. b. Bao bì bằng giấy Bao bì bằng plastic c. 5. Chức năng lớp bao bì ngoài cùng của bao bì bánh snack là gì ? A. Kết dính như keo B. Ngăn cản sự tiếp xúc môi dán trường C. Chứa tất cả D.  Tăng  cường  chống  ẩm,  tăng  độ  thông tin cứng cho bao bì tráng thủng lỗ, tránh  trầy xước để bảo vệ lớpmực in bên  trong CÁM ƠN Cô VÀ CÁC BẠN Đà LẮNG NGHE