Bài thuyết trình nhóm: Vi khuẩn nhóm Coliforms

Bài thuyết trình nhóm đề tài Vi khuẩn nhóm Coliforms trình bày những nội dung chính như: Đặt vấn đề, đặt điểm chung của vi khuẩn nhóm Coliforms, vi sinh vật chính yếu trong Coliforms, Coliform trong an toàn vệ sinh thực phẩm, phương pháp kiểm định Coliform trong thực phẩm, kết luận và kiến nghị. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài thuyết trình nhóm: Vi khuẩn nhóm ColiformsPhần dành cho đơn vị Chủ đề: VI KHUẨN NHÓM COLIFORMSGiảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiệnPGS. TS Nguyễn Văn Thành Lê Trần Quốc Thịnh B1303728 Nguyễn Văn Tỷ B1303754 NỘI DUNG VI KHUẨN NHÓM COLIFORM V. PHƯƠNG II. ĐẶT ĐIỂM IV. COLIFORM III. VI SINH PHÁP KIỂM VI.KẾT CHUNG CỦA TRONG ANI.ĐẶT VẤN VẬT CHÍNH ĐỊNH LUẬN VÀ VI KHUẨN TOÀN VỆ ĐỀ YẾU TRONG COLIFORM KIẾN NHÓM SINH THỰC COLIFORMS TRONG THỰC NGHỊ COLIFORMS PHẨM PHẨM I – ĐẶT VẤN ĐỀ• Thực phẩm có vai trò quan trọng và thiết yếu: – Bất kì vật phẩm con người, động vật ăn, uống được – Cung cấp chất dinh dưỡng cho hoạt động sống. – Không ai không cần thực Hình 1: Minh họa về thực phẩm (nguồn: phẩm. http://bacsidinhduong.vn/kien-thuc/bao-quan- thuc-pham-toan-trong-nhung-ngay-tet.html) I – ĐẶT VẤN ĐỀ Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng của một số loại thực phẩm trong 100g (theo viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam) Nănglượng Nước Đạm Béo Bột Tênthựcphẩm (kcal) (g) (g) (g) (g)Mìănliền 435.0 14 9.7 19.5 55.1Khoaitây 92.0 74.5 2.0 0.0 21.0Dầuthựcvật 897.0 0.3 0.0 99.7 0.0Thịtheohộp 344.0 50.4 17.3 29.3 2.7Đườngcáttrắng 397.0 0.7 0.0 0.0 99.3Nướcmắm 28.0 87.3 7.1 0.0 0.0Sữađậunành 28.0 94.3 3.1 1.6 0.4CocaCola 42.0 89.6 0.0 0.0 10.4Vúsữa 42.0 86.4 1.0 0.0 9.4Xoàichín 69.0 82.5 0.6 0.3 15.9Bầu 14.0 95.1 0.6 0.0 2.9Bíngô 24.0 92.6 0.3 0.0 5.6Súplơ 30.0 90.6 2.5 0.0 4.9Sữađặccóđường 336.0 24.9 8.1 8.8 56.0Thịtheobachỉ 260.0 60.7 16.5 21.5 0.0Thịtheomỡ 394.0 48.0 14.5 37.3 0.0Thịtheonạc 139.0 73.8 19.0 7.0 0.0Xúcxích 535.0 25.3 27.2 47.4 0.0Trứnggà 166.0 70.8 14.8 11.6 0.5 I – ĐẶT VẤN ĐỀ• Thực phẩm là môi trường giàu dinh dưỡng: Dễ bị vi sinh vật tấn công, ẩn náo gây hư hỏng, sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm và gây bệnh.• Coliforms: 1 nhóm vi khuẩn dễ nhiễm vào thực phẩm gây các vấn đề sức Hình 2: thực phẩm bẩn (nguồn: khỏe cho con người. https://daikynguyenvn.com/kinh-doanh/ngan-chan-san-xuat-kinh-doan ) II – ĐẶT ĐIỂM CHUNG CỦA VI KHUẨN NHÓM COLIFORMS1. Định nghĩa• Trực khuẩn gram âm không sinh bào tử• Phát triển ở n ...