Bạn bảo quản hoa quả ra sao?

Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, có tinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản. Để hoa quả tươi ngon và giữ được những chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Bạn cần phải biết cách bảo quản hoa quả, từ khi chọn mua cho đến lúc mang về nhà. Chọn quả Khâu này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn bảo quản quả được lâu. Nếu chọn quả không đạt chất lượng thì dù kỹ thuật bảo quản...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bạn bảo quản hoa quả ra sao?Bạn bảo quản hoa quả ra sao?Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằngcách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, cótinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản.Để hoa quả tươi ngon và giữ được những chất dinh dưỡngtốt nhất cho cơ thể. Bạn cần phải biết cách bảo quản hoaquả, từ khi chọn mua cho đến lúc mang về nhà.Chọn quảKhâu này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn bảo quản quảđược lâu. Nếu chọn quả không đạt chất lượng thì dù kỹthuật bảo quản có chuẩn đến đâu cũng không giữ đượcquả thơm ngon trong thời gian dài. Với từng loại quả bạnphải có sự hiểu biết và kỹ thuật chọn riêng nhưng dựa trênnguyên tắc chung:- Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằngcách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, cótinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản.- Quả chín vàng và cầm chắc tay. Không nên chọn nhữngquả xanh và nắn mềm tay là quả non, được thu hái sớm đểcất giữ được lâu. Những quả chín vàng, rắn là quả dướigốc nên ngon, ngọt hơn...Cách bảo quản tại nhà- Quả sau khi được chọn lựa kỹ được rửa sạch dưới vòinước chảy. Tốt nhất nên dùng vòi có tia nhỏ, mạnh phunthẳng vào quả khiến chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quảrơi ra.- Ngâm quả trong nước muối trong khoảng 5 phút (khôngngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả).- Dùng vải mềm rửa sạch phần núm quả vì đây là nơi vikhuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm.- Dùng quạt mát làm khô quả thật nhanh trong vòng vàiphút.- Gói quả thật kín trong túi ni- lông và cho vào ngăn máttủ lạnh khoảng 15oC.Lưu ý:- Một số người có thói quen dùng vôi bột bôi vào númquả. Cách làm này ngăn được vi khuẩn xâm nhập nhưngchỉ kéo dài vài ngày, khi vôi bột khô sẽ hết tác dụng.- Đối với những quả để trên bàn thờ thắp hương thì khôngthể để được lâu vì khói hương làm chín quả nhanh.- Một số gia đình dùng nước ozôn để bảo quản rau quả vàyên tâm tuyệt đối nhưng thực chất, nước ozôn có tác dụngphân hủy một số chất và cũng tác dụng với một số chấtkhác gây độc hơn. Trong khi đó, chúng ta hoàn toànkhông biết rau quả được phun loại thuốc trừ sâu nào, cónhững chất độc nào. Vì thế, lời khuyên tốt nhất là nêndùng nước muối để ngâm rửa.- Không nên để hoa quả trong ngăn đá hoặc ở nhiệt độquá lạnh vì khi đưa ra nhiệt độ thường, quả sẽ nhanh chín,nhanh hỏng hơn.- Nếu có điều kiện, nên bảo quản hoa quả trong nước hòaanolyt, giá thành rẻ và đảm bảo an toàn.- Bày cỗ lên ban thờ càng thắp ít nhang càng tốt vì trongnhang có nhiều chất làm mất mùi, mất vị, lớp vỏ baoquanh thức ăn khô, nhạt do tác dụng chất làm biến đốichất lượng thực phẩm. Khói nhang nếu thắp nhiều ảnhhưởng tới đường hô hấp