Bánh cuốn hấp lá sen

Bánh cuốn nhân thịt vốn đã quá quen thuộc với chúng ta rồi nhưng ít ai biết rằng khi hấp bằng lá sen sẽ còn làm cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.Các bước thực hiện: 1 Hành tím, nấm mèo, củ sắn rửa sạch, băm nhuyễn. Nêm muối, tiêu, đường vào hỗn hợp, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào xào hỗn hợp trên cho chín. 2 Bột bánh sau khi xay xong, tráng qua nồi hơi có căng vải một lớp mỏng. Cho nhân vào giữa, đậy vung chừng nửa phút....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh cuốn hấp lá senBánh cuốn hấp lá senMức độ:KhóChuẩn bị:25 phútChế biến:45 phútBánh cuốn nhân thịt vốn đã quá quen thuộc với chúng ta rồi nhưng ítai biết rằng khi hấp bằng lá sen sẽ còn làm cho món ăn thơm ngon vàhấp dẫn hơn rất nhiều.Nguyên liệu: 200g bột tráng bánh 200g nạc dăm 50g nấm mèo 50g củ sắn 50g hành tím 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1 ít tiêu 1 lá sen 20g hành phi 1 chén nước mắm chua ngọt 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Hành tím, nấm mèo, củ sắn rửa sạch, băm nhuyễn. Nêm muối, tiêu, đườngvào hỗn hợp, trộn đều.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào xào hỗn hợp trên cho chín.2Bột bánh sau khi xay xong, tráng qua nồi hơi có căng vải một lớp mỏng.Cho nhân vào giữa, đậy vung chừng nửa phút. Lấy đũa cuốn mép, cuộnlại. Lần lượt tráng cho hết số bột trên.3Lá sen rửa sạch, lau khô. Xếp bánh ướt lên lá sen. Cho vào lò hấp khoảng5 phút.Dọn ra đĩa, cho hành phi lên trên, ăn kèm nước mắm chua ngọt.Mách nhỏ:Để bánh cuốn dẻo, ngon, trước khi xay, nên ngâm gạo qua đêm, sau đó xảlại nhiều nước cho hạt gạo trắng, trộn vào khoảng một chén cơm nguội, rồiđem xay.