Bánh đúc trứng nhân hải sản

Cũng là gạo đấy, thay vì nấu cơm hay cháo lại đem xay nhuyễn làm thành món bánh đúc, hẳn bé sẽ thích thú hơn, nhất là khi được tự tay xắn từng thìa bánh. Các bước thực hiện: 1 Bánh đúc trứng Trộn chung bột gạo và bột năng, chế nước ấm trộn nước cốt dừa vào bột, khuấy tan đều Cho lòng đỏ trứng vào và hạt nêm vào, đảo đều, lược qua rây cho thật mịn, bắc lên bếp khuấy đến khi bột vừa hơi sệt thì nhắc xuống đảo cho thật mịn Thoa ít dầu ăn vào...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh đúc trứng nhân hải sản Bánh đúc trứng nhân hải sản Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 15 phút Cũng là gạo đấy, thay vì nấu cơm hay cháo lại đem xay nhuyễn làm thành món bánh đúc, hẳn bé sẽ thích thú hơn, nhất là khi được tự tay xắn từng thìa bánh. Nguyên liệu: Bánh đúc trứng  200g bột gạo  50g bột năng  100g nước cốt dừa, 600g nước ấm , 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê hạt nêm;  Khuôn bánh Nhân hải sản  50g thịt cua  50g tôm  50g sò điệp  2 tép hành lá, 1/2 thìa cà phê hạt nêm; Nước mắm pha Các bước thực hiện: 1 Bánh đúc trứng Trộn chung bột gạo và bột năng, chế nước ấm trộn nước cốt dừa vào bột, khuấy tan đều Cho lòng đỏ trứng vào và hạt nêm vào, đảo đều, lược qua rây cho thật mịn, bắc lên bếp khuấy đến khi bột vừa hơi sệt thì nhắc xuống đảo cho thật mịn Thoa ít dầu ăn vào khuôn bánh, trút bột vừa khuấy vào, đem hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín, lấy ra để thật nguội, cắt miếng vừa ăn 2 Nhân hải sản Thịt cua trụng sơ, xé sợi nhuyễn. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, băm nhuyễn. Sò điệp trụng sơ, băm nhuyễn Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ Phi thơm đầu hành trắng, cho tôm vào xào đều, tiếp theo cho cua và sò điệp vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều Dọn bánh ra đĩa, cho nhân vào, dùng ngay, có thể dùng thêm với nước mắm pha nhạt.