Báo cáo khoa học: Kết quả nuôi vỗ béo, chất lượng thân thịt vỡ hiệu quả chăn nuôi lợn lai 3 giống landrace x (Yorkshire x móng cái) trong điều kiện nông hộ

Trong những năm vừa qua, tình hình kinhtế của toàn xã hội nói chung và của nông dânnói riêng đã có những thay đổi rất đáng kể. Sựthay đổi này đã dẫn đến nhu cầu của xã hội vềsố lượng cũng như chất lượng thực phẩm ngàycàng cao. Để đáp ứng được nhu cầu này đòihỏi các hộ nông dân phải thay đổi các tậpquán, phương thức chăn nuôi cho phù hợp vớiyêu cầu của thị trường và nâng cao hiệu quảchăn nuôi của nông hộ. Hiện nay, đàn lợn náinội đang có xu hướng giảm dần trong cơ cấuđàn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học: Kết quả nuôi vỗ béo, chất lượng thân thịt vỡ hiệu quả chăn nuôi lợn lai 3 giống landrace x (Yorkshire x móng cái) trong điều kiện nông hộ Báo cáo khoa họcKết quả nuôi vỗ béo, chất lượng thân thịt vỡ hiệu quả chăn nuôi lợn lai 3 giống landrace x (Yorkshire x móng cái) trong điều kiện nông hộ §¹i häc N«ng nghiÖp I T¹p chÝ Khoa häc vµ Ph¸t triÓn 2008: TËp VI, Sè 1: 56-61 kÕt qu¶ nu«i vç bÐo, chÊt l−îng th©n thÞt vμ hiÖu qu¶ ch¨n nu«i lîn lai 3 gièng landrace × (yorkshire × mãng c¸i) trong ®iÒu kiÖn n«ng hé Fattening performance, carcass quality and economic efficacy of crossbred Landrace × (Yorkshire × Mong Cai) pigs raised in households Vũ Đình Tôn*, Phan Văn Chung**, Nguyễn Văn Duy** SUMMARY A study was conducted on 10 households in Cam Hoang commune (Cam Giang district of Hai Duong province) from June 2006 to June 2007 with 164 fattening pigs in order to evaluate fattening performance, carcass quality and economic efficacy of crossbred Landrace × (Yorkshire × Mong Cai) pigs which were raised in households. Result showed that the crossbred pigs grew well under the household conditions (live weight of 82,96kg per head at slaughtering age of 180 days, ADG of 605.59 gram, FCR of 3.04). The lean percentage was fairly high (49.99%). Meat quality of the crossbred pigs was satisfactory. The net profit was about 309865 VND/head. Key words: Crossbred pigs, net profit, carcass, meat quality. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi lợn lai ba giống Landrace × (Yorkshire × Móng Cái) Trong những năm vừa qua, tình hình kinh trong điều kiện nông hộ thuộc xã Cẩm Hoàng tế của toàn xã hội nói chung và của nông dân - huyện Cẩm Giàng - tỉnh Hải Dương. nói riêng đã có những thay đổi rất đáng kể. Sự thay đổi này đã dẫn đến nhu cầu của xã hội về 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN số lượng cũng như chất lượng thực phẩm ngày CỨU càng cao. Để đáp ứng được nhu cầu này đòi hỏi các hộ nông dân phải thay đổi các tập 2.1. Vật liệu nghiên cứu quán, phương thức chăn nuôi cho phù hợp với Lợn lai Landrace × (Yorkshire × Móng yêu cầu của thị trường và nâng cao hiệu quả Cái) nuôi thịt (164 con) tại 10 nông hộ thuộc chăn nuôi của nông hộ. Hiện nay, đàn lợn nái xã Cẩm Hoàng - huyện Cẩm Giàng - tỉnh Hải nội đang có xu hướng giảm dần trong cơ cấu Dương. đàn và thay thế vào đó là lợn nái lai và nái ngoại. Trong các nông hộ chăn nuôi lợn nái 2.2. Phương pháp nghiên cứu vùng đồng bằng sông Hồng, hộ chăn nuôi lợn nái lai chiếm tỷ lệ khá cao 47,27% (Vũ Đình Số liệu được thu thập theo mẫu qua 3 lần Tôn, Võ Trọng Thành, 2005). Sử dụng lợn nái thí nghiệm trong khoảng thời gian từ 6/2006- lai F1 (Yorkshire × Móng Cái) làm nền để sản 6/2007. Lợn lai nuôi thịt đảm bảo các nguyên xuất lợn lai nuôi thịt có năng suất và tỷ lệ nạc tắc đồng đều về độ tuổi, thức ăn, qui trình cao có thể phát triển tốt trong điều kiện chăn chăm sóc nuôi dưỡng và phòng bệnh như nuôi nông hộ (Võ Trọng Hốt & CS, 1999). nhau. Lợn thí nghiệm được nuôi bằng thức ăn Xuất phát từ thực tế trên, nghiên cứu này tự trộn, theo chế độ 3 bữa/ngày. Giá trị năng được tiến hành nhằm tìm hiểu về năng suất, lượng và protein/kg thức ăn tương ứng với* Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nông nghiệp I.T** Trung tâm Nghiên cứu Liên ngành Phát triển Nông thôn, Trường Đại học Nông nghiệp I. T 56 Vũ Đình Tôn, Phan Văn Chung, Nguyễn Văn Duy môn Di truyền - Giống - Khoa Chăn nuôi -từng giai đoạn phát triển của lợn. Thủy sản - Trường Đại học Nông nghiệp I. Lợn vỗ béo Đánh giá chất lượng thịt dựa vào tiêu chu ...