Báo cáo khoa học: Một số chỉ tiêu năng suất và chất lượng sữa của bò holstein friesian nuôi tại tỉnh Lâm Đồng

Lâm Đồng l một trong năm tỉnh TâyNguyên, có độ cao trung bình so với mặt n-ớcbiển l 1500m, diện tích đất đai rộng(9764,79km2), mu mỡ, khí hậu nhiệt đớinóng ẩm, hai mùa m-a v khô rõ rệt, nh-ngquanh năm mát mẻ, thuận lợi cho chăn nuôiđại gia súc, đặc biệt l bò sữa có nguồn gốc ônđới. Giống bò sữa Holstein Friesian (HF) đHđ-ợc nuôi nhiều năm tại Lâm Đồng v ĐứcTrọng l một trong các trung tâm bò giốngthuần HF của Việt Nam. Khả năng sinhtr-ởng, sinh sản v cho sữa của đn bò HFnuôi tại Lâm Đồng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học:Một số chỉ tiêu năng suất và chất lượng sữa của bò holstein friesian nuôi tại tỉnh Lâm Đồng Báo cáo khoa họcMột số chỉ tiêu năng suất và chất lượng sữa của bò holstein friesian nuôi tại tỉnh Lâm Đồng §¹i häc N«ng nghiÖp IT¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp 2007: TËp V, Sè 3: 45-47 Mét sè chØ tiªu n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng s÷a cña bß holstein friesian nu«i t¹i tØnh L©m §ång Milk yield and quality of holstein friesian cows in lam dong province TrÇn Quang H¹nh1, §Æng Vò B×nh2 SUMMARY To evaluate milk yield and quality of Holstein Friesian cows raised in Lam Dong province,production data of 704 Holstein Friesian cows from different dairy companies and householdswere collected and analyzed. Milk samples from two companies (Lam Dong dairy cattlebreeding Ltd. and Moutain Green) as well as from household farms were also analyzed usingLCUMA (LactiCheck Ultrasonic Milk Analyzer). Results showed that the average 305 day milkyield was 5127.14 ± 632.47 kg. The cows with 305 day milk yield of 4000, from >4000 to 5500,and over 5500kg represented 14.77, 57.53, and 27.70%, respectively. Milk yield of the lactationwas highest for the second month (517.4kg or 11.41%), then gradually reduced from the thirdto the last month (only 278.5kg or 6.14%). The contents of solid not-fat (SNF), fat, total protein,lactose and specific gravity were 8.53 ± 0.41%, 3.47 ± 0.47%, 3.27 ± 0.33%, 4.43 ± 0.35%, and1.024 ± 0.03, respectively. The milk yield of Holstein Friesian cows raised in Lam Dongprovince has been improved for recent years. Key words: Holstein Friesian (HF), dairy cows, milk yield, milk quality.1. §ÆT VÊN §Ò 2. VËT LIÖU V PH¦¥NG PH¸P NGHI£N CøU L©m §ång l mét trong n¨m tØnh T©yNguyªn, cã ®é cao trung b×nh so víi mÆt n−íc 2.1. VËt liÖubiÓn l 1500m, diÖn tÝch ®Êt ®ai réng Thu thËp sè liÖu theo dâi s¶n l−îng 704(9764,79km2), m u mì, khÝ hËu nhiÖt ®íi kú cho s÷a cña 214 bß c¸i HF nu«i t¹i C«ng tynãng Èm, hai mïa m−a v kh« râ rÖt, nh−ng Gièng bß s÷a L©m §ång, C«ng ty liªn doanhquanh n¨m m¸t mÎ, thuËn lîi cho ch¨n nu«i Thanh S¬n (ViÖt Nam - H Lan), c¸c hé n«ng®¹i gia sóc, ®Æc biÖt l bß s÷a cã nguån gèc «n d©n th nh phè § L¹t, c¸c huyÖn §øc Träng,®íi. Gièng bß s÷a Holstein Friesian (HF) ® §¬n D−¬ng, L©m H , thÞ x B¶o Léc trong®−îc nu«i nhiÒu n¨m t¹i L©m §ång v §øc thêi gian tõ n¨m 2001 - 2006.Träng l mét trong c¸c trung t©m bß gièng Thu thËp 100 mÉu s÷a tõ c¸c tr¹i bß s÷athuÇn HF cña ViÖt Nam. Kh¶ n¨ng sinh C«ng ty Gièng bß s÷a L©m §ång, C«ng tytr−ëng, sinh s¶n v cho s÷a cña ® n bß HF liªn doanh Thanh S¬n (ViÖt Nam - H Lan),nu«i t¹i L©m §ång ® ®−îc Ph¹m Ngäc ThiÖp c¸c hé n«ng d©n ngay sau khi v¾t s÷a hoÆc thuv NguyÔn Xu©n Tr¹ch (2004a, 2004b) nghiªn gom vÒ mét chç.cøu. B i b¸o n y nh»m tiÕp tôc ®¸nh gi¸ n¨ngsuÊt, ®ång thêi x¸c ®Þnh mét sè chØ tiªu vÒ 2.2. Ph−¬ng ph¸p nghiªn cøuchÊt l−îng s÷a cña bß s÷a HF nu«i t¹i tØnh TÝnh to¸n n¨ng suÊt s÷a theo th¸ng v chuL©m §ång trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y. kú 305 ng y. TrÇn Quang H¹nh, §Æng Vò B×nh Ph©n tÝch th nh phÇn ho¸ häc cña s÷a kú (chiÕm 14,77%) ®¹t s¶n l−îng s÷a tõ 3.000theo c¸c chØ tiªu: h m l−îng vËt chÊt kh« ®Õn 4.000 kg, 405 kú (chiÕm 57,53%) ®¹t s¶nkh«ng mì, protein tæng sè, lipit tæng sè, l−îng s÷a tõ trªn 4.000 tíi 6000 kg v 195 kú®−êng v tû träng cña s÷a b»ng m¸y LCUMA (chiÕm 27,70%) ®¹t s¶n l−îng trªn 6.000kg.(LactiCheck Ultrasonic Milk Analyzer). N¨ng suÊt s÷a trung b×nh 305 ng y cña ® n bß n y l 5127,14 ± 632,47kg, s¶n l−îng s÷a cao C¸c sè liÖu ®−îc xö lý theo ph−¬ng ph¸p nhÊt ®¹t 7.261 kg/chu kú 305 ng y.thèng kª sinh vËt häc b»ng phÇn mÒm SPSS10.5. V−¬ng Ngäc Long (2002) cho biÕt n¨m 1976 bß HF ®−îc ...