Báo cáo nghiên cứu khoa học: NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA NẤM HOÀNG CHI GANODERMA COLOSSUM

Lý Thời Trân, đời nhà Minh (Trung Quốc) đã phân Linh chi ra làm 6 loại theo màu sắc gồm: Xích chi(Linh chi đỏ), Hắc chi (Linh chi đen), Tử chi (Linh chi tím), Thanh chi (Linh chi xanh), Bạch chi(Linh chi trắng) và Hoàng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA NẤM HOÀNG CHI GANODERMA COLOSSUM"TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 55, 2009 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HÓA VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA NẤM HOÀNG CHI GANODERMA COLOSSUM oàn Suy Ngh , Nguy n Th Thu Th y Đ ĩ ịễ ủ Tr ng i h c Khoa h c, i h c Hu ọ ạĐ ờư ế ọ ạĐ ọ TÓM TẮT K t qu nghiên c u ã xác nh c m t s ch tiêu sinh hóa c a n m Hoàng chi ế ả đứ ợưđ ịđ ỉốộ ấủGanoderma colossum: Flavonoit (7,38 ± 0,20)%; hàm l ng ng kh ((5,33 ± 0,10) %; ờưđ ợư ửvitamin C (0,089 ± 0,020)%. D ch chi t t n m Hoàng chi Ganoderma colossum b ng n c ị ấừế ằ ớưhay etylic u có h at tính kháng khu n i v i 2 nhóm vi khu n G+ (B. pumilus, B. cereus, B. ềđ ọ ớ ốđ ẩ ẩsubtilis, S. aureus ) và vi khu n G -( E. coli, S. typhi, V. parahaemaliticus ). D ch chi t Flavonoit ẩ ị ết n m Hoàng chi có h at tính kháng khu n m nh h n so v i d ch chi t t n m Hoàng chi b ngấừ ọ ẩ ạ ơ ịớ ấừế ằn c hay etylic.ớư1. Mở đầu Lý Thời Trân, đời nhà Minh (Trung Quốc) đã phân Linh chi ra làm 6 loại theomàu sắc gồm: Xích chi(Linh chi đỏ), Hắc chi (Linh chi đen), Tử chi (Linh chi tím),Thanh chi (Linh chi xanh), Bạch chi(Linh chi trắng) và Hoàng chi(Linh chi vàng) [8].Nấm Hoàng chi có tên khoa học là Ganoderma colossum đã được nuôi trồng thành côngở Khoa Sinh học - Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế [2]. Theo tài liệu [10], nấmHoàng chi thuộc diện quí hiếm không những ở Việt Nam mà cả ở Trung Quốc. Nghiêncứu về nấm Hoàng chi mới chỉ được biết đến qua các tài liệu về phân loại [1], hoạt chấttriterpenoid [6], thành phần protein [10], tác dụng chống oxy hóa [5]... Tài liệu công bốvề thành phần sinh hóa của nấm Hoàng chi hiện còn quá ít nhất là về tính kháng khuẩncủa nó. Đó là cơ sở để chúng tôi tiến hành nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh hóa và khảnăng kháng khuẩn của nấm Hoàng chi Ganoderma colossum.2. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu - Nấm Hoàng chi (Ganoderma colossum) do TS. Ngô Anh - Khoa Sinh học,Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế cung cấp. - Thu dịch chiết nấm Hoàng chi bằng nước: Cân 20 g nấm Hoàng chi rồi cắtthành những lát mỏng. Cho nấm vào ấm siêu Trung Quốc và cho vào 500 ml nước cấttrộn đều. Đun sôi cách thuỷ cho đến khi để nguội, lọc, thu được 40 ml dịch chiết nấmHoàng chi bằng nước. 25 - Thu dịch chiết nấm Hoàng chi bằng cồn: Cân 20 g nấm Hoàng chi rồi cắt thànhnhững lát mỏng. Cho nấm vào bình và cho cồn etylic 960 vào bình định mức đủ 500ml,sau đó cho lên máy lắc để trong 10 ngày, sẽ thu được 30 ml dịch chiết nấm Hoàng chibằng cồn etylic. - Các chủng vi sinh vật (vsv) kiểm định: Vi khuẩn Gram dương (Bacilluspumilus, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylcoccus aureus); Vi khuẩn Gram âm(Escherichia coli, Salmonella typhi, Vibrio parahaemaliticus) - Định lượng Flavonoid tổng số của nấm Hoàng chi theo quy trình B. C. Talli [7]. - Định lượng đường khử bằng phương pháp Bertrand [9]. - Định lượng Vitamin C bằng phương pháp sử dụng Iot [9]. - Xác định hoạt tính kháng khuẩn của dịch chiết Hoàng chi và dịch chiếtFlavonoid bằng phương pháp đục lỗ. - Xác định sinh khối vsv kiểm định sau khi cho dịch chiết Hoàng chi và dịchchiết Flavonoid bằng phương pháp so màu.3. Kết quả và thảo luận 3.1. Định tính và định lượng Flavonoid có trong nấm Hoàng chi Kết quả định tính và định lượng Flavonoid tổng số của dịch chiết từ nấm Hoàngchi được trình bày ở bảng 1. B ng 1. K t qu nh tính và nh l ng Flavonoid t ng s c a d ch chi t t n m Hoàng chi ả ế ịđ ả ịđ ợư ổ ố ủ ị ế ừ ấ Thuốc thử Hoạt chất Mẫu có trong nấm NaOH H2SO4 FeCl3 Shinoda Hoàng chi Chalcon, Flavonoid tổng số Auron, của dịch chiết +++ + ++ ++ Màu rất đậm Màu nhạt Màu đậm Màu đậm Catechin, Hoàng chi. Flavon, Flavonol Dịch chiết từ 50 g Hàm lượng Flavonoid tổng số (%) quả thể nấm ...