Báo cáo nghiên cứu khoa học: THỬ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA RAU CẢI XANH BẰNG KĨ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐÀ NẴNG

Rau nói chung và rauảic xanh nói riêng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, riboflavin, tiamin và các chất khoáng. Hiện nay phẩm chất rau bị giảm sút do dư lượng hóa chất độc và vi sinh vật gây hại cho con người trong rau quá cao, vượt nhiều so với ngưỡng qui định. Một trong những giải pháp hữu hiệu trồng rau sạch là trồng cây bằng kỹ thuật thuỷ canh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " THỬ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA RAU CẢI XANH BẰNG KĨ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐÀ NẴNG" TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5(34).2009 THỬ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ MÔI TRƯỜNGDINH DƯỠNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CỦA RAU CẢI XANH BẰNG KĨ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐÀ NẴNG TESTING THE IMPACT OF SOME NUTRITIONAL ENVIRONMENT ON GROWTH, YIELD AND QUALITY OF TURNIPS (PLANTS OF THE GENUS BRASSICA) WITH AQUATIC CULTIVATION TECHNOLOGY IN DANANG Đỗ Thị Trường Ttrường Đại học Sư Phạm, Đại học Đà Nẵng TÓM T ẮT Rau nói chung và rauảic xanh nói riêng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C,riboflavin, tiamin và các chất khoáng. Hiện n ay phẩm chất rau bị giảm sút do dư lượng hóa chấtđộc và vi sinh vật gây hại cho con người trong rau quá cao, vượt nhiều so với ngưỡng qui định.Một trong những giải pháp hữu hiệu trồng rau sạch là trồng cây bằng kỹ thuật thuỷ canh. Đểchủ động có thể tự pha chế môi trường dinh dưỡng bài viết giới thiệu kết quả thử nghiệm ảnhhưởng của một số môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của raucải xanh nhằm tìm ra được dung dịch dinh dưỡng thích hợp làm cơ sở cho việc áp dụng sảnxuất rau an toàn bằng kỹ thuật thuỷ canh tại Đà Nẵng. ABSTRACT Vegetables in general and turnips (plants of the genus Brassica) in particular aresources of vitamin A, vitamin C, riboflavin, tiamin and minerals. At present, the quality ofvegetables have been decreased because of the high residues of chemicals andmicroorganism harmful to human beings in vegetables exceeding the threshold defined. One ofthe effective solutions for planting clean vegetables is planting by aquatic cultivation technology.For an active preparation for environmental nutrition, the article presents some pilot results onthe effects of environmental nutrients on the growth, yield and quality of turnips to find out anappropriate nutrient solution as the basis for the safe vegetable production by aquatic cultivationtechnology in Danang. .1. Đặt vấn đề Rau là th phẩm không thể thiếu được trong đời sống con người. Rau nói ựcchung và rau c i xanh nói riêng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, riboflavin, ảtiamin và các chất khoáng khác như: Ca, Fe. Gần đây, một phần lớn rau trên thị trườngbị ô nhiễm do con người quá lạm dụng thuốc trừ sâu và phân bón. Phẩm chất rau bịgiảm sút do dư lượng hóa chất độc và vi sinh vật gây hại cho con người trong rau quácao, vượt nhiều so với ngưỡng qui định. Một trong những giải pháp hữu hiệu trồng rausạch là trồng cây trong dung dịch hay gọi là bằng kỹ thuật thuỷ canh. Bằng kĩ thuật này,rau trồng được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, sinh trưởng và phát triển nhanh, 103 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5(34).2009không dùng thuốc bảo vệ thực vật nên không bị ô nhiễm hóa chất bảo vê thực vật. Côngnghệ này có thể tận dụng được những diện tích rất nhỏ để tạo ra những sản phẩm rau antoàn, có năng suất cao. Ngoài ra người trồng rau còn có khả năng trồng ổn định quanhnăm, cả trong điều kiện trái vụ, nâng điều kiện canh tác lên 11-12 vụ trong năm. Để chủ động có thể tự pha chế môi trường dinh dưỡng nhằm chủ động trồng raucải xanh an toàn bằng kỹ thuật thuỷ canh tại Đà Nẵng thì cần phải tìm ra được dungdịch dinh dưỡng thích hợp làm cơ sở cho việc áp dụng sản xuất rau an toàn bằng kỹthuật thuỷ canh tại Đà Nẵng. Đây chính là mục đích mà chúng tôi muốn trình bày trongbài viết này2. Nội dung và phương pháp nghiên cứua) Đối tuợng nghiên cứu: Chúng tôi dùng giống rau cải xanh Việt Nam do trung tâmgiống cây trồng Đà Nẵng cung cấpb). Nội dung nghiên cứu:(1) Nghiên cứu ảnh hưởng của một số dung dịch dinh dưỡng khác nhau đến sinh trưởng,năng suất của rau cải xanh(2)Nghiên cứu ảnh hưởng của các dung dịch thử nghiệm đến phẩm chất của sản phẩmthu đượcc) Phương pháp nghiên cứu:(1) Sử dụng kĩ thuật trồng cây trong dung dịch theo hệ thống của Trung tâm phát triểnrau Châu Á (AVRDC) có cải tiến(2) Dựa trên các thí nghiệm đã khảo sát trước đây, đã lựa chọn 6 dung dịch dinh dưỡnglàm dung dịch thử nghiệm( kí hiệu CT1, CT2,CT3,CT4, CT5, CT6). Hàm lượng cácnguyên tố chính trong mỗi dung dịch được thể hiện ở bảng 1 Bảng 1. Hàm lượng các nguyên tố cơ bản trong các dung dịch (ppm) Nguyên tố CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 Nitơ 210 125 170 200 118 200 Phospho 31 45 39 ...