Báo cáo tốt nghiệp: Thực trạng về khả năng thu hút khách tại khách sạn Hương Lan 2

Cùng với những sự thay đổi trong kinh doanh khách sạn, sự thay đổi về quy mô, chất lượng phục vụ, cơ sở vật chất kỹ thuật qua các thời kỳ kinh tế cũng dẫn đến có những quan điểm khác nhau về khách sạn hoặc ở mỗi quốc gia tuỳ thuộc vào điều kiện và mức độ phát triển của hoạt động kinh doanh khách sạn, các quốc gia cũng đưa ra các quy định về khái niệm khách sạn khác nhau.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo tốt nghiệp: Thực trạng về khả năng thu hút khách tại khách sạn Hương Lan 2Chuyên đề tố t nghiệp GVHD: Đỗ Thị Luận Báo cáo tốt nghiệpThực trạng về khả năngthu hút khách tại khách sạn Hương Lan 2 1SVTH: Phạm Quốc Duy – Ma1aChuyên đề tố t nghiệp GVHD: Đỗ Thị Luận M ỤC L ỤCI. Các khái niệm về khách sạn ............................................................................................. 41. Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn ......................................................... 41.1 khái niệm về khách sạn ................................................................................................. 41.2 Khái niệm về kinh doanh khách sạn .............................................................................. 52.1 Kinh doanh lưu trú......................................................................................................... 62.2 Kinh doanh ăn uống ....................................................................................................... 62.3 Hoạt động k inh doanh dịch vụ bổ sung ......................................................................... 73. Khách củ a khách sạn .......................................................................................................... 73.1 Khái niệm về khách củ a khách sạn ................................................................................... 73.2.1 Căn cứ vào tính chất tiêu dùng và nguồ n gố c của khách theo tiêu thức này, kháchcủa khách sạn bao gồ m 2 loại................................ ................................ ............................... 73.2.2 Căn cứ vào mục đích (động cơ) của chuyến đi ........................................................... 83.2.3 Căn cứ vào hình thức tổ chức tiêu dùng của khách theo tiêu thức này, khách củakhách sạn bao gồ m hai loại .................................................................................................. 83.2.4 Căn cứ vào quốc tịch của khách.................................................................................. 83.2.5 Khách du lịch theo độ tuổi ................................ ................................ .......................... 93.3 Các chỉ tiêu nghiên cứu nguồn khách ...........................................................................104. Sả n phẩ m của khách sạ n .................................................................................................10II. Những nhân tố ả nh hưởng đến việc thu hút khách .......................................................111. Uy tín và thương hiệu của khách sạn..............................................................................112. Vị trí địa lí của khách sạ n ...............................................................................................113. Nghiên cứu thị trường khách mụ c tiêu ...............................................................................114. Chính sách giao tiếp, khuếch trương ..................................................................................115. Nâng cao chấ t lượng phục vụ ..........................................................................................126. Chính sách sản phẩm .........................................................................................................137. Chính sách về giá .............................................................................................................138. Chính sách phân phố i ........................................................................................................13I. Khái quát tình hình hoạt dộ ng kinh doanh của Khách sạn Hương Lan 2 .....................151. Lịch sử hình thành và phát triển của Khách san Hương Lan 2 ....................................152. Chức năng,nhiệm vụ của Khách sạn ..............................................................................153.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức ................................................................................................163.2 Chức năng nhiệm vụ các phòng ban .............................................................................174.1 Tình hình vật lực ................................ ...........................................................................19Bảng 4: Độ tuổi củ a lao động tại Khách sạn Hương lan 2......................................................225. Kết quả hoạt động kinh doanh........................................................................................23II. Tình hình khách đến và thực trạng thu hút khách của Khách sạ n Hương Lan 2 .......241. Tình hình khách đến qua các năm ..................................................................................242. Phân loại khách đến với Khách sạn Hương Lan 2 . ...