Bí ngồi chống lão hóa

Bí ngồi có tác dụng rất tốt với sức khỏe (Ảnh minh họa) Bí ngồi được xem như một “nhà máy” tổng hợp vitamin. Đây cũng là loại thực phẩm chống lão hóa thượng thừa. Hồi còn ở Việt Nam, tôi chưa được nghe loại bí có tên ngồ ngộ như thế này, có thể là thời ấy nước ta chưa nhập khẩu giống rau quả này. Tuy nhiên, những lần về nước gần đây thì thấy chợ có bán rất nhiều bí ngồi, thì ra quả bí ngồi đã du nhập vào nước ta và thích nghi rất tốt....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí ngồi chống lão hóa Bí ngồi chống lão hóa Bí ngồi có tác dụng rất tốt với sức khỏe (Ảnh minh họa)Bí ngồi được xem như một “nhà máy” tổng hợp vitamin. Đây cũng là loại thựcphẩm chống lão hóa thượng thừa.Hồi còn ở Việt Nam, tôi chưa được nghe loại bí có tên ngồ ngộ như thế này, có thể là thờiấy nước ta chưa nhập khẩu giống rau quả này. Tuy nhiên, những lần về nước gần đây thìthấy chợ có bán rất nhiều bí ngồi, thì ra quả bí ngồi đã du nhập vào nước ta và thích nghirất tốt.Bí ngồi cũng không xa lạ gì đối với du học sinh ở đất khách quê người vì giá quá rẻ, cóthể dùng thay thế hoặc kết hợp với… mì ăn liền để giải quyết “căn bệnh viêm màng túi”.Tại Úc, loại bí này có tên là zucchini. Tuy mang tiếng là bí mùa hè (summer squash)nhưng zucchini có mặt trên kệ siêu thị quanh năm, mùa nào cũng có. Bí ngồi được cácnhà dinh dưỡng học cho vào “sách đỏ” vì có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợiích cho sức khỏe.Được cho là “nhà máy” tổng hợp viamin C, vitamin A (do bí ngồi chứa rất cao hàmlượng các chất carotenoids, chẳng hạn như beta carotene, là những loại tiền vitamin A),các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chấtxơ, nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Ngoài ra còn có thêm protein, kẽm, calcium,sắt, tryptophan, vitamin K, folate… Bí ngồi hiện nay được trồng nhiều ở nước ta (Ảnh minh họa)Dưới đây là những “công trạng” của bí ngồi đối với sức khỏe của con người:- Chữa bệnh: Bí ngồi được dùng trong bữa ăn dành cho những bệnh nhân hen suyễn docó chứa nhiều vitamin C. Ăn bí ngồi thường xuyên sẽ làm hạ nồng độ homocysteine vàhỗ trợ cho cấu trúc của các mao mạch. Việc tăng hàm lượng homocysteine thường lànhững nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Do chứa hàm lượng cao các vitaminvà chất luetin nên bí ngồi được xem là một “kính mát thiên nhiên”. Dịch chiết từ bí ngồicó tác dụng hữu hiệu trong những trường hợp phì đại tiền liệt tuyến lành tính vốn gây khókhăn cho việc “thoát nước” và sinh hoạt tình dục.Khoáng tố đồng có trong bí ngồi cũng giúp cải thiện những cơn đau buốt đối với nhữngbệnh nhân viêm khớp dạng thấp.- Phòng bệnh: Bí ngồi được cho là loại thực phẩm lý tưởng nhất để ngăn ngừa bệnh hoạihuyết, thâm tím bị gây ra do sự thiếu hụt vitamin C. Bí ngồi cũng có khả năng ngăn ngừachứng đa xơ cứng, ung thư ruột già. Những thành phần dinh dưỡng có trong bí ngồi cũng“kiêm” thêm nhiệm vụ ngăn ngừa xơ vữa mạch, làm hạ huyết áp. Chúng cũng có tácdụng ngăn chặn sự ôxy hóa cholesterol. Sự ôxy hóa cholesterol là những nguyên nhânlàm cho những mảng cholesterol đu bám vào thành mạch. Do có chứa hàm lượng caonước và chất xơ nên chắc chắn rằng ăn bí ngồi sẽ thoát khỏi tình trạng “ngồi… bí”.- Chống lão hóa: Theo một nghiên cứu từ Trung tâm Y khoa của ĐH Rush (Chicago –Mỹ), bí ngồi là loại thực phẩm chống lão hóa thượng thừa, những chất chống lão hóa cótrong bí ngồi có tác dụng tăng cường trí nhớ và làm thuyên giảm những chứng bệnh liênquan đến lão hóa.- Giảm cân: Bí ngồi chứa trên 95% nước nên rất lý tưởng cho những người đang thựchiện chế độ ăn kiêng, loại thực phẩm này có calorie thấp, 100 g bí ngồi chỉ có khoảng 25calories. Bí ngồi còn có tác dụng giảm cân vì các chất dinh dưỡng trong bí ngồi cũng cótác dụng làm tăng chuyển hóa.