Bổ sung chế phẩm vitamin đối với thịt heo

Tham khảo tài liệu bổ sung chế phẩm vitamin đối với thịt heo, nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bổ sung chế phẩm vitamin đối với thịt heo ÑAÏI HOÏC NOÂNG LAÂM TP. HCM KHOA CHAÊN NUOÂI THUÙ Y LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄPKHAÛO SAÙT AÛNH HÖÔÛNG CUÛA VIEÄC BOÅ SUNG CHEÁ PHAÅM VITAMIN E - SELENIUM ÑEÁN MAØU SAÉC VAØ KHAÛ NAÊNG GIÖÕ NÖÔÙC CUÛA QUAÀY THÒT HEOGiaùo vieân höôùng daãn: Sinh vieân thöïc hieän:TS DÖÔNG DUY ÑOÀNG ÑAØM ÑÌNH HIEÁN - 2004 - LÔØI CAÛM TAÏ Em xin chaân thaønh bieát ôn• - BAN GIAÙM HIEÄU TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC NOÂNG LAÂM TP. HOÀ CHÍ MINH - BAN CHUÛ NHIEÄM KHOA CHAÊN NUOÂI THUÙ Y - Toaøn theå QUYÙ THAÀY COÂ tröôøng ñaïi hoïc Noâng Laâm TP. Hoà Chí Minh Ñaõ truyeàn ñaït nhieàu kieán thöùc cho chuùng em trong suoát quaù trình hoïc taäp taïi tröôøng, nhaát laø thaày DÖÔNG DUY ÑOÀNG vôùi söï taän tuïy Thaày ñaõ taän tình giuùp ñôõ vaø höôùng daãn em hoaøn thaønh luaän vaên toát nghieäp naøy. Em xin chaân thaønh caûm ôn ban giaùm ñoác traïi chaên nuoâi heo PIGFARM TRÍ• COÂNG, cuøng toaøn theå caùc Anh Chò trong traïi chaên nuoâi ñaõ taïo moïi ñieàu kieän thuaän lôïi cho em trong suoát thôøi gian thöïc taäp taïi traïi. Caûm ôn taát caû caùc baïn trong lôùp thuù y 16 ñaõ giuùp ñôõ vaø ñoäng vieân toâi trong suoát• quaù trình hoïc taäp. Moät laàn nöõa em xin ghi nhaän nôi ñaây loøng bieát ôn saâu saéc vôùi taát caû nhöõngcoâng ôn cuûa quyù THAÀY COÂ tröôøng ñaïi hoïc Noâng Laâm TP.Hoà Chí Minh vaø bangiaùm ñoác cuøng toaøn theå caùc Anh Chò trong traïi chaên nuoâi heo PIGFARM TRÍCOÂNG. MUÏC LUÏC TrangPHAÀN I. MÔÛ ÑAÀU....................................................................................................01 1.1. Ñaët vaán ñeà ..............................................................................................01 1.2. Muïc ñích vaø yeâu caàu...............................................................................02PHAÀN II. TOÅNG QUAN .........................................................................................03 2.1. Vitamin E.................................................................................................03 2.1.1. Khaùi nieäm .............................................................................................03 2.1.2. Coâng thöùc caáu taïo ................................................................................03 2.1.3. Vai troø sinh hoïc vaø caùc trieäu chöùng thieáu ...........................................03 2.1.4. Ñôn vò quoác teá cuûa vitamin E ..............................................................05 2.1.5. Söï haáp thu vaø tieâu hoùa vitamin E ........................................................05 2.1.6. Nhu caàu vitamin E vaø nguoàn cung caáp ................................................ 06 2.2. Selenium.................................................................................................. 9 2.2.1. Khaùi nieäm ............................................................................................. 9 2.2.2. Vai troø sinh hoïc ...................................................................................9 2.2.3. AÛnh höôûng cuûa Selenium trong thöùc aên chaên nuoâi ñeán chaát löôïng saûn phaåm thòt ......................................................................................................... 11 2.2.4. Caùc trieäu chöùng thieáu Selenium .......................................................... 11 2.2.5. Nhu caàu Selenium ................................................................................ 11 2.2.6. Söï töông taùc cuûa vitamin E vaø Selenium ............................................ 12PHAÀN III. NOÄI DUNG VAØ PHÖÔNG PHAÙP THÍ NGHIEÄM ............................ 13 3.1. Thôøi gian vaø ñòa ñieåm thöïc hieän ñeà taøi .................................................. 13 3.2. Noäi dung thí nghieäm................................................................................ 13 3.2.1. Ñieàu kieän chuoàng traïi thí nghieäm........................................................ 16 3.2.2. Chaêm soùc vaø nuoâi döôõng ..................................................................... 17 3.3. Caùc chæ tieâu vaø phöông phaùp theo doõi .................................................... 17 3.3.1. Maøu saéc cuûa quaày thòt.......................................................................... 17 3.3.2. Ñoä giöõ nöôùc cuûa quaày thòt........................... ...