Bò xốt gan

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Bò xốt ganĐể làm được món này, bạn phải có nhiều thời gian chuẩnbị nguyên liệu thật chu đáo. Bò xốt gan có thể ăn kèmbánh mì sandwich hay bánh mì ổ sẽ rất tuyệt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò xốt gan Bò xốt ganĐể làm được món này, bạn phải có nhiều thời gian chuẩnbị nguyên liệu thật chu đáo. Bò xốt gan có thể ăn kèmbánh mì sandwich hay bánh mì ổ sẽ rất tuyệt.Nguyên liệu:- 300g thịt bò mềm- 150g gan gà- 100g đậu Hà Lan hột- Hành tây, tỏi- 3 muỗng xốt cà chua- 1 trái cà chua chín đỏ- 2 trứng gà tươi- Muối, đường, tiêu, nước tương ngon hay xì dầu.Thực hiện:- Thịt bò chọn loại thật mềm, rửa sạch, lau khô. Cắt thànhtừng miếng vuông khoảng 4cm, dầy 1cm. Dùng chày giầnnhẹ cho thịt thật mềm.- Ướp thịt với một chút muối, nước tương.- Gan gà rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu không có gan gà cóthể dùng gan lợn cũng được, nhưng không thơm và béo.- Đậu Hà Lan luộc với một chút muối, đường để hạt đậuđược xanh. Đậu chín vớt ra, xả lại bằng nước lạnh, đểráo.- Hành tây, tỏi, băm nhuyễn.- Cà chua cắt hột lựu nhỏ.- Cho một chút dầu ăn vào chảo, xào hành tây và tỏi chothơm.- Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.- Cho gan vào xào lửa vừa, nêm muối, đường, nướctương ngon cho vừa ăn, xào cho đến khi hỗn hợp sệt lại,cho xốt cà chua vào đảo đều. Tắt lửa trộn đậu Hà Lan vàoxốt.- Dùng khuôn đầu bò bằng gang, đặt khuôn lên bếp.Khuôn thật nóng, cho một chút bơ vào khuôn, khi bơ chảyhết, cho thịt bò đã ướp gia vị vào trở đều hai mặt.- Thịt chín tới, múc xốt gan trải đều trên mặt thịt. Xốt phảinóng sẵn.- Cho hai lòng đỏ trứng gà ở hai đầu khuôn, để chừng 2phút, trứng hơi chín là được