Bữa cơm cho ngày hè nóng nực

Mùa hè đã đến, những ngày thời tiết nóng nực thật khó cho bà nội trợ có thể chuẩn bị cho chồng con 1 bữa cơm vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng và rẻ nữa. Mình xin giới thiệu 1 thực đơn để nhà mình tham khảo : ( cho 4 người ăn)Canh cua rau đay mùng tơi mướp (ăn kèm cà muối) Măng áo tơi xào thịt bò Đậu phụ tẩm hành Tráng miệng hoa quả ( dứa, dưa hấu hoặc măng cụt) 1. Canh cua rau đay mùng tơi, mướp:Chuẩn bị : Nếu mua nguyên con thì...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa cơm cho ngày hè nóng nực Bữa cơm cho ngày hè nóng nực Mùa hè đã đến, những ngày thời tiết nóng nực thật khó cho bà nội trợcó thể chuẩn bị cho chồng con 1 bữa cơm vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng vàrẻ nữa. Mình xin giới thiệu 1 thực đơn để nhà mình tham khảo : ( cho 4người ăn) Canh cua rau đay mùng tơi mướp (ăn kèm cà muối) Măng áo tơi xào thịt bò Đậu phụ tẩm hành Tráng miệng hoa quả ( dứa, dưa hấu hoặc măng cụt) 1. Canh cua rau đay mùng tơi, mướp: Chuẩn bị : Nếu mua nguyên con thì khoảng 3 lạng, còn nếu cua đãxay sẵn ngoài chợ thì khoảng 2 lạng là bạn có 1 nối canh ngon. Lúc chọn cua bạn nên chọn cua đực cho chắc thịt vì đang mua sinhsản nên cua cái hơi gầy. Rau đay, mùng tơi rửa sạch thái nhỏ để riêng, mướp nạo vỏ rồi cắtmiếng vừa ăn. Thao tác nhé : bạn lọc cua, lưu ý chuẩn bị 1 lượng nước bằng đúngnước nấu canh, không nhiều quá canh sẽ bị loãng. Sau đó bạn cho lượngmuối vừa đủ thì lúc nấu gạch cua sẽ đông lại trông rất đẹp mắt. Đun sôi vànguấy đều, khi canh sôi, bạn gạt gạch cua sang 1 bên, vặn nhỏ lửa, nghiêngnồi rồi cho rau vào, rau sôi, bạn cho mướp rồi đảo lên đảo xuống vài cái chomướp chín, sẽ có 1 nồi canh như trong ảnh đấy. 2. Măng áo tơi xào thịt bò : Măng khoảng 3 đến 4 lạng, Thịt bò 2 lạng Mua măng, tước nhỏ rồi luộc. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Vắtbớt nước. Thịt bò ướp với tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho mềm Bắc chảo, để to lửa, phi tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trút thịtbò ra rồi cho tiếp măng vào xào. Nêm nếm mắm muối vừa ăn. Măng vừachín tới thì cho tiếp thị bò vào đảo đều, rắc hành là xong. Và mâm cơm chiều hè của bố mẹ và các con đã xong. Trời nóng nực được bát canh cua ngọt mát, thịt bò măng mềm, đậuchấm nước mắm hành vị thanh thanh thì thật chẳng còn gì bằng. Ăn xong lạithêm cả tráng miệng bằng những miếng dứa ngọt mọng nước, thơm mát rấtđậm hương vị mùa hè nữa nhé!