Bữa Sáng Với Ngũ Cốc Giúp Cải Thiện Trí Não Của Trẻ

Theo một nghiên cứu mới đây của Anh, những trẻ có thói quen bắt đầu một ngày mới với ngũ cốc và bánh mỳ sẽ thực hiện các hoạt động trí não tốt hơn những em có bữa sáng qua loa, với đồ ăn nhanh và nước uống có ga. Tiến sĩ Claire Pincock thuộc Đại học Reading cho biết, ngũ cốc và bánh mỳ chứa nhiều carbohydrate phức hợp, có khả năng giải phóng năng lượng trong một thời gian dài. Trong khi đó, đồ ăn nhanh chỉ bổ sung carbohydrate đơn giản, ví dụ như đường, có tác...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa Sáng Với Ngũ Cốc Giúp Cải Thiện Trí Não Của TrẻBữa Sáng Với Ngũ Cốc Giúp CảiThiện Trí Não Của Trẻ Theo một nghiên cứu mới đây của Anh, những trẻ có thói quen bắt đầu một ngày mới với ngũ cốc và bánh mỳ sẽ thực hiện các hoạt động trí não tốt hơn những em có bữa sáng qua loa, với đồ ăn nhanh và nước uống có ga.Tiến sĩ Claire Pincock thuộc Đại học Reading cho biết, ngũ cốc và bánh mỳchứa nhiều carbohydrate phức hợp, có khả năng giải phóng năng lượngtrong một thời gian dài. Trong khi đó, đồ ăn nhanh chỉ bổ sung carbohydrateđơn giản, ví dụ như đường, có tác dụng tăng cường sinh lực lúc ban đầu.“Trong một ngày, chức năng nhận thức của con người thường suy giảm vàobuổi sáng. Sự sụt giảm này ở những trẻ có bữa sáng chỉ toàn carbohydrateđơn giản sẽ cao gấp đôi những em hấp thụ carbohydrate phức hợp”, Pincocknói.Pincock cùng cộng sự đã tiến hành khảo sát khoảng 30 em từ 9 đến 30 tuổicó chế độ bữa sáng khác nhau hoặc không ăn. Họ đánh giá khả năng tậptrung và trí nhớ của các em 4 lần trong một buổi sáng qua các bài test. Saumột thời gian, Pincock nhận thấy, ở những em dùng bữa sáng qua loa vớihàm lượng carbohydrate đơn giản cao, khả năng thực hiện các hoạt động trínão rất kém vào thời gian còn lại trong ngày, ở mức độ tương đương vớingười già 70 tuổi.Nghiên cứu của Pincock còn cho thấy, ngày càng nhiều trẻ em có thói quenbỏ bữa sáng và sau đó thường “nhét” căng bụng các loại đồ ăn nhanh. Nguycơ tăng cân ở những trẻ này rất cao, do các em hấp thụ quá nhiều calo trongđồ ăn nhanh sau những cơn đói ngấu của buổi sáng.