Bún gạo xào chao đỏ

Các bước thực hiện: 1 Bún gạo ngâm mềm, cắt đôi. Chả lụa chay cắt sợi. Đậu hũ chiên cắt lát. Cà rốt cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Cần tàu cắt khúc. Boa-rô cắt lát xéo. Khuấy đều 1 thìa súp chao đỏ vào tô, thêm 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước tương LISA, 1/2 chén nước và 1 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO làm chao..2 Phi thơm boa-rô, cho bún vào xào, nêm ít nước tương LISA, xào đến khi bún gạo săn lại thì trút ra đĩa. Tiếp tục phi thơm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún gạo xào chao đỏBún gạo xào chao đỏMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:25 phútNguyên liệu: 300g bún gạo khô 100g chả lụa chay 1 miếng đậu hũ chiên 100g cà rốt 3 tai nấm mèo, cần tàu, giá, boa-rô, đậu phộng rang, ngò rí, ớt, chao đỏ Gia vị : đường, dầu ăn, nước tương LISA, bột ngọt AJI-NO-MOTOCác bước thực hiện:1Bún gạo ngâm mềm, cắt đôi. Chả lụa chaycắt sợi.Đậu hũ chiên cắt lát. Cà rốt cắt sợi. Nấmmèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Cần tàu cắtkhúc. Boa-rô cắt lát xéo.Khuấy đều 1 thìa súp chao đỏ vào tô, thêm1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nướctương LISA, 1/2 chén nước và 1 thìa càphê bột ngọt AJI-NO-MOTO làm chao.2Phi thơm boa-rô, cho bún vào xào, nêm ítnước tương LISA, xào đến khi bún gạosăn lại thì trút ra đĩa. Tiếp tục phi thơmboa-rô, cho nước chao vào, thêm cà rốt,nấm mèo, đậu hũ, chả lụa chay vào xàođến khi cà rốt chín.Cho bún gạo và cần tây vào xào cho khônước. Tắt bếp.Trút ra đĩa, rắc ngò và đậu phộng lên, dọnkèm nước tương LISA và ớt cắt lát.Mách nhỏ: Nên ngâm nước cho bún gạo nở mềm trước khi xào để bún không bị nát.