BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẦU CÁ NGỪ ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO TÔM

Bột cá là thành phần quan trọng không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi giasúc nói chung và nuôi thuỷ sản nói riêng. Lượng thức ăn cho chăn nuôi gia súc vànuôi thuỷ sản ở nước ta cần khoảng 300.000 tấn/năm, trong đó bột cá sản xuấtcông nghiệp chỉ đáp ứng được 1/10 nhu cầu, do vậy phải nhập khẩu. Trên thực tếngười nuôi chủ yếu là sử dụng bột cá tự chế là chủ yếu, nhưng việc sản xuất vàchế biến bột cá tự chế còn nhiều bất lợi thậm chí còn gây ô nhiễm môi trường.Bên cạnh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẦU CÁ NGỪ ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO TÔM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẦU CÁ NGỪĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO TÔM Sinh viên thực hiện: TRẦN VĂN TRỊNH MSSV: 45DT092 Giáo viên hướng dẫn: ThS. NGUYỄN THỊ MỸ HƯƠNG Nha Trang, 11/2007 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNGĐẦU CÁ NGỪ ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO TÔM Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học, 2003 - 2008 Sinh viên thực hiện: TRẦN VĂN TRỊNH MSSV: 45DT092 Giáo viên hướng dẫn: ThS. NGUYỄN THỊ MỸ HƯƠNG Nha Trang, 11/2007 MỤC LỤC TrangMỞ ĐẦU..................................................................................................................1Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...................................................................3 1.1 Tìm hiểu về nguyên liệu cá ngừ ................................................................3 1.1.1 Tình hình khai thác cá ngừ......................................................................3 1.1.2 Giới thiệu các loại các ngừ thường gặp ở Việt Nam...............................4 1.1.3 Tình hình xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam .............................................7 1.1.4 Thành phần hóa học và dinh dưỡng của cá ngừ......................................8 1.1.5 Tìm hiểu về cá ngừ vây vàng và thành phần hóa học .............................9 Phân bố..................................................................................................9 Tình hình khai thác cá ngừ vây vàng ....................................................9 Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ vây vàng ....................................11 Phế liệu cá ngừ và tình hình sử dụng ..................................................11 1.2 Tìm hiểu về enzyme và quá trình thủy phân .........................................13 1.2.1 Giới thiệu chung về enzyme..................................................................13 1.2.2 Giới thiệu về enzyme protease và các ứng dụng...................................14 1.3 Tìm hiểu về tôm Sú và nhu cầu dinh dưỡng .........................................15 1.3.1 Phân bố của tôm Sú...............................................................................15 1.3.2 Một số đặc điểm chung của tôm Sú ......................................................15 Đăc điểm dinh dưỡng..........................................................................15 Đặc điểm sinh trưởng .........................................................................16 Đăc điểm môi trường sống..................................................................16 1.3.3 Nhu cầu dinh dưỡng của tôm Sú...........................................................16 Protein .................................................................................................16 Axit amin.............................................................................................17 Lipid ....................................................................................................18 Phospholipid........................................................................................19 Cholesterol ..........................................................................................19 Hydrat cacbon .....................................................................................19 i Vitamin................................................................................................19 Chất khoáng ........................................................................................20 Bổ sung các chất dinh dưỡng cho thức ăn nuôi tôm ...........................20 1.3.4 Tìm hiểu về thức ăn của tôm Sú và tình hình sử dụng..........................23 1.3.5 Yêu cầu thức ăn và nguyên liệu làm thức ăn sử dụng .........................25Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU....................................................272.1. Đối tượng nghiên cứu ............................. ...