Cá chẻm chiên

Nếp cẩm có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Cá ăn kèm nhiều loại rau củ và nước xốt làm từ các loại rau gia vị sẽ cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất. Bạn sẽ thử món ăn bổ dưỡng và ngon mắt này chứ? Nguyên liệu:640g phi-lê cá chẻm.   440g bí ngô 160g xôi lá cẩm, 100g nước ép bó xôi, 80ml nước xốt chanh Bơ, dầu ô-liu; Rau muống bào Nước xốt cam: 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà + 30ml nước cam +...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá chẻm chiênCá chẻm chiênNếp cẩm có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt chosức khỏe. Cá ăn kèm nhiều loại rau củ và nước xốt làm từ các loại raugia vị sẽ cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất. Bạn sẽ thử món ăn bổdưỡng và ngon mắt này chứ?Nguyên liệu: 640g phi-lê cá chẻm  440g bí ngô  160g xôi lá cẩm, 100g nước ép bó xôi, 80ml nước xốt chanh  Bơ, dầu ô-liu; Rau muống bào  Nước xốt cam: 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà + 30ml nước cam + 10g bạch hoa + 10g dưa chuột bao tử + 1/2 thìa súp ngò tây + 1/2 thìa cà phê húng quế + 1/2 vỏ chanh + 100ml dầu ô-liuCác bước thực hiện:1Cá làm sạch, chiên vàng với bơ và dầu ô-liuCắt bí thành 4 miếng hình bán nguyệt, hấp chínVo viên xôi lá cẩm thành hình trònNêm nước xốt chanh vào nước ép bó xôi cho vừa ăn2Nước xốt cam: Xay nhuyễn bạch hoa, dưa chuột, ngò tây, húng quế, vỏchanh rồi cho tất cả nguyên liệu làm xốt vào nồi, đánh đều như cách làm xốtmayonnaise, để lạnh.Xếp cá, rau muống bào, bí và xôi ra đĩa, rưới nước ép bó xôi lên cá, trang trívà dùng kèm xốt cam đã làm.