Cà ri chay bí đỏ

Các bước thực hiện: 1 Gọt bên trong bỏ hạt bí. Gọt da. Cắt bí từng miếng nhỏ trước thì dễ gọt da hơn. Cắt bí thành khối nhỏ cạnh 3cm..Lặt lá rau quế. Xé lá chanh dọc theo đường gân lá. Ớt sừng trâu mổ lấy ruột và hạt, xắt lát. 2 Cho ½ nước cốt dừa vào nồi, lửa vừa. Cho thêm tương cà ri vào hoà với nước cốt dừa. Nếu
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà ri chay bí đỏCà ri chay bí đỏMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútCà ri bí đỏ phải mềm thao trong miệngvà có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ. Bạncàng hầm thì cà ri càng quánh. Ngàyhôm sau nó càng ngon vì bí đã thấm giavị và tan trong cà ri.Nguyên liệu: 1 trái ớt sừng trâu 1 cup nước cốt dừa 4-5 lá chanh vừa già 500g bí đỏ 1/2 muỗng ăn muối ăn 3-4 nhánh rau quế 1 cup nước 1-2 muỗng ăn tương cà ri đỏCác bước thực hiện:1Gọt bên trong bỏ hạt bí. Gọt da. Cắt bítừng miếng nhỏ trước thì dễ gọt da hơn.Cắt bí thành khối nhỏ cạnh 3cm.Lặt lá rau quế. Xé lá chanh dọc theođường gân lá. Ớt sừng trâu mổ lấy ruột vàhạt, xắt lát.2Cho ½ nước cốt dừa vào nồi, lửa vừa.Cho thêm tương cà ri vào hoà với nướccốt dừa. Nếu hỗn hợp sôi quá thi bớt lửa.Quậy đều không cho dính đáy và khét.Khi có dầu màu đỏ xuất hiện thì quậy đềuđể cho dầu đem lại hương vị và mùi thơmcho gia vị.3Cho bí đỏ vào và quậy để xốt cà ri bámvào bí đỏ. Nêm ½ muỗng ăn muối và nếm.Nấu riu riu cho bí mềm trong 15 phút.Cho thêm ớt xắt và lá chanh. Thêm lá quế.Tắt lửa. Nhận lá quế trong cà ri để lá đượcxanh. Lá sẽ giữ được màu xanh sángtrong khoảng 10 phút.Ăn nóng với cơm.