Cà ri đậu nành

Đây là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ, rất giàu đạm và chế biến rất dễ dàng. Công thức dưới đây mình cóp nhặt từ.Edible Garden, mình chỉ có thêm 1 chút sáng tạo theo cách riêng của mình. Nguyên liệu:2 chén đậu nành 1 bó hành lá, cắt khúc 1/2 củ hành tây (loại vừa) 1 trái ớt chuông, 1 trái cà chua 1 muỗng canh hạt mè 3 trái ớt đỏ khô, 2 trái ớt xanh 1 muỗng canh bột gừng, 1 muỗng canh bột tỏi Bột ớt sambal oelek 2 muỗng canh xì dầu 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà ri đậu nànhCà ri đậu nànhMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:40 phútĐây là món ăn rất phổ biến tại Ấn Độ,rất giàu đạm và chế biến rất dễ dàng.Công thức dưới đây mình cóp nhặt từEdible Garden, mình chỉ có thêm 1 chútsáng tạo theo cách riêng của mình.Nguyên liệu: 2 chén đậu nành 1 bó hành lá, cắt khúc 1/2 củ hành tây (loại vừa) 1 trái ớt chuông, 1 trái cà chua 1 muỗng canh hạt mè 3 trái ớt đỏ khô, 2 trái ớt xanh 1 muỗng canh bột gừng, 1 muỗng canh bột tỏi Bột ớt sambal oelek 2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh thì là Muối, tiêu, dầuCác bước thực hiện:1Đun sôi khoảng 4 tách nước với muối vàngâm các khối đậu nành ít nhất 10 phút.Cho đến khi các khối nên trở nên mềm,hãy để chúng sang một bên.2Cho chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng,bỏ vào 2 muỗng canh tỏi, gừng và ớt khô.Sau một vài phút, thêm hành tây cắt nhỏvà nêm vào một ít muối và hạt tiêu. Nấucho đến khi củ hành có màu đục.Thêm cà chua, nước tương, ớt xắt nhỏ vàxào cho đến khi cà chua được chín tới vàhỗn hợp trở nên sền sệt.3Tiếp theo, thêm ớt chuông, hành tây vàtương ớt. Thêm một chút muối (nếu cần)và nấu thêm 2 phút nữa.Lấy đậu nành ra khỏi nước nước, ép đểloại bỏ nước dư thừa và cho nó vào chảo.Trộn đều hỗn hợp và thêm vào 1 chénnước nóng. Cho nước ngập hỗn hợp, chothêm ít muối nếu cần thiết.Cuối cùng, trang trí món ăn bằng thì là vàhạt mè rang.