Cà ri dê nấu đậu bắp

Không cay như cà ri dê Ấn Độ, cà ri dê nấu đậu bắp vừa thơm, vừa mềm lại béo. Có thể dành cho cả người không biết ăn cay và lại không ngán bởi có đậu bắp ăn kèm. Các bước thực hiện: 1 Thịt dê thái khối vừa ăn, ướp với ít muối, sả, để khoảng 10 phút cho thấmĐậu bắp bỏ cuống và đuôi, cắt đôi theo chiều ngang..Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau Dùng chày giã nhuyễn ớt, hạt thì là và hạt ngò2 Đun dầu nóng trong chảo, cho thịt vào xào săn, trút...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà ri dê nấu đậu bắpCà ri dê nấu đậu bắpMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:120 phútKhông cay như cà ri dê Ấn Độ, cà ri dê nấu đậu bắp vừa thơm, vừamềm lại béo. Có thể dành cho cả người không biết ăn cay và lạikhông ngán bởi có đậu bắp ăn kèm.Nguyên liệu: 500g thịt dê 6 quả đậu bắp 1 củ hành tây 2 quả ớt sừng đỏ, 1 thìa súp tỏi băm, 5g gừng thái sợi, 1 thìa súp sả xắt lát, 3 cây sả, 2 thìa cà phê hạt thì là 2 thìa cà phê hạt ngò, 2 thìa cà phê hạt mù tạc, 1 thanh quế nhỏ, 400g cà chua đóng hộp, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Thịt dê thái khối vừa ăn, ướp với ít muối, sả, để khoảng 10 phút cho thấmĐậu bắp bỏ cuống và đuôi, cắt đôi theo chiều ngang.Hành tây lột vỏ, chẻ múi cauDùng chày giã nhuyễn ớt, hạt thì là và hạt ngò2Đun dầu nóng trong chảo, cho thịt vào xào săn, trút ra, để sang một bênTiếp theo cho hành tây vào, xào khoảng 5 phút, cho tỏi, gừng, hạt mù tạc,quế và ớt, hạt thì là và ngò giã nhỏ vào, xào thêm 3 phút, trút thịt vào lại,cho sả cây đập giập và cà chua lon vào, đậy nắp và để lửa nhỏ cho thấmgia vị trong 1 giờCho đậu bắp vào, tiếp tục nấu riu riu với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm,nêm gia vị vừa ăn.Mách nhỏ:Nên chọn đậu bắp quả trắng sẽ ngọt hơn quả có màu xanh đậm và cũngkhông nên chọn quả quá già sẽ bị xơ hoặc quá non sẽ nhũn cũng khôngngon.