Cá rô đồng kho cải chua - tương hạt

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Cá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt có lẫn mùi thơm đặc biệt từ tương hạt, cải chua thì thấm nước mắm kho. Món này ăn cùng cơm nóng rất là ngon! Nguyên liệu:    400g cá rô đồng 400g cải chua 50g tương hạt 3 nhánh hành lá 1 thía súp hành tím băm. 1/2 thìa cà phê ớt 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa súp đường, dầu ănCác bước thực hiện: 1 Cá rô bỏ mang, ruột...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá rô đồng kho cải chua - tương hạtCá rô đồng kho cải chua - tương hạtMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:30 phútCá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt có lẫn mùi thơm đặc biệt từ tương hạt,cải chua thì thấm nước mắm kho. Món này ăn cùng cơm nóng rất làngon!Nguyên liệu: 400g cá rô đồng 400g cải chua 50g tương hạt 3 nhánh hành lá 1 thía súp hành tím băm  1/2 thìa cà phê ớt  1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa súp đường, dầu ănCác bước thực hiện:1Cá rô bỏ mang, ruột và vảy, rửa sạch, để ráo, ướp với ít muối, nước mắm, ớtbămCải chua tách bẹ, rửa sạch, xắt đoạn vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.2Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tương hạt vào xào sơ với cải chuakhoảng 3 phút, sau đó cho cá rô vào, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường,đun với lửa nhỏ cho cá săn, chế vào 1/2 chén nước, kho cho cá và cải chuathấm gia vị, sau đó cho ớt vào và nêm nếm lại vừa ăn.Dọn ra đĩa, dùng trong bữa cơm rất ngon.Mách nhỏ:Nên chọn loại cá rô đồng lớn, khoảng 150-200g/con là cá ngon. Để khử mùicho cá bớt tanh, nên rửa sạch nhớt với muối và cho vào cá kho ít gừng tháisợi.