Cá sốt ngũ liễu

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Cá sốt ngũ liễu là món thường xuất hiện trong thực đơn của tiệc cưới nên bạn cho rằng cách làm cầu kì và mất thời gian. Nhưng thực ra không phải vậy, bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây để trổ tài nội trợ cho cả nhà ngạc nhiên nhé. Nguyên liệu:  Cá quả (1 con) 600 gam  Trứng vịt 1 quả  Mỡ nước 100 gam  Bột mì 50g  Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá sốt ngũ liễuCá sốt ngũ liễuMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútCá sốt ngũ liễu là món thường xuất hiện trong thực đơn của tiệc cưới nên bạn cho rằng cách làmcầu kì và mất thời gian. Nhưng thực ra không phải vậy, bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới đâyđể trổ tài nội trợ cho cả nhà ngạc nhiên nhé.Nguyên liệu:  Cá quả (1 con) 600 gam  Trứng vịt 1 quả  Mỡ nước 100 gam  Bột mì 50g  Cần, tỏi tây, ớt tươi, cà rốt, gừng, thì là, hành hoa  Mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu  Bột đao, rượu trắng  Hạt nêm, gia vị, nước mắmCác bước thực hiện:1Cá làm sạch, lọc bỏ xương sống, tẩy bằng rượu, gừng; ướp hạt nêm, hạt tiêu để ngấm.Cà rốt, tỏi tây, cần tây, gừng, ớt, rửa sạch, thái chỉ.2Mộc nhĩ, nấm hương vào nước lạnh cho nở, rửa sạch, thái chỉ.Đập trứng vào bát, quậy đều.Cá để nguyên con tẩm trứng, lăn qua bột mì, thả vào chảo mỡ sôi, rán chín vàng. Để cá ráo mỡ rồi bàyra đĩa.3Phi thơm hành, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần tỏi tây đảo xơ qua. Chochút nước để món ăn không bị khô, nêm gia vị, nước mắm vừa miệng.Khuấy đều bột đao trong nước lạnh, đổ vào chảo, đảo đến khi thấy sền sệt, bột trong thì dội lên đĩa cá.