Cá xốt bọt kem

...Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút.Thêm một món ăn với nguyên liệu rất Việt Nam nhưng cách chế biến theo kiểu Tây sẽ làm gia đình bạn thêm hứng thú bên bữa cơm. Nguyên liệu:    150g phi-lê cá chẽm 20g cá thác lác 1 ít hành lá, mè đen, hoa hẹ, kem tươi 1 củ cà rốt Bột chiên giònCác bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẽm chia ba lát. Lát đầu hấp chín, vo qua lớp mè đen đã rang vàng. Lát hai chiên tái vàng hai mặt. Lát...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá xốt bọt kemCá xốt bọt kemMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútThêm một món ăn với nguyên liệu rất Việt Nam nhưng cách chếbiến theo kiểu Tây sẽ làm gia đình bạn thêm hứng thú bên bữacơm.Nguyên liệu: 150g phi-lê cá chẽm 20g cá thác lác 1 ít hành lá, mè đen, hoa hẹ, kem tươi 1 củ cà rốt Bột chiên giònCác bước thực hiện:1Phi lê cá chẽm chia ba lát. Lát đầu hấp chín, vo qua lớp mè đen đãrang vàng. Lát hai chiên tái vàng hai mặt. Lát cuối cùng lăn qua bộtchiên giòn rán xù.Cá thác lác quết dai, cho ít dầu hành tăm trộn vàng, nêm gia vị, trộnđều, hấp chín. Hoa hẹ luộc nhanh, cà rốt để nguyên thỏi dài và cuốngxanh, cắt tròn phần thỏi nhỏ, luộc sơ.2Đánh tan kem tươi nổi bọt. Đảo nhanh bơ trên chảo, trút xốt kem vào,nêm muối ớt. Xếp cà rốt trên đĩa, sắp từng lát cá chồng lên nhau, hoahẹ xen kẽ.Trên cùng là chả cá thác lác nặn hình thoi. Rưới xốt kem lên.Mách nhỏ:Hoa hẹ, cà rốt luộc xong chần ngay qua nước lạnh có đá cục để giữmàu rau củ tươi ngon.