Cá xốt cà

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Cá xốt cà là món ăn đơn giản, nước xốt cà chua kèm với thịt cá trộn đều ăn với cơm nóng, thêm một chén canh rau nhỏ là đủ dinh dưỡng cho bữa tối. Nguyên liệu:  1 con cá chim  2 đến 3 quả cà chua chín  Hành lá, nước mắm, đường, muối  Tỏi, vài cọng rau mùi Các bước thực hiện: 1 Cá đánh vảy sạch, dùng dao khứa 3 đến 4 đường trên thân cá. Ướp vào thân cá ít muối,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá xốt càCá xốt càMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútCá xốt cà là món ăn đơn giản, nước xốt cà chua kèm với thịt cá trộn đều ăn với cơm nóng, thêmmột chén canh rau nhỏ là đủ dinh dưỡng cho bữa tối.Nguyên liệu:  1 con cá chim  2 đến 3 quả cà chua chín  Hành lá, nước mắm, đường, muối  Tỏi, vài cọng rau mùiCác bước thực hiện:1Cá đánh vảy sạch, dùng dao khứa 3 đến 4 đường trên thân cá. Ướp vào thân cá ít muối, tiêu, để ngấmtrong vòng 30 phút.Cà chua rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Không cần bằm nát cà chua vì khi đun nấu cà sẽ mềm.2Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả cá vào chiên sơ, lật hai phía thân cá để cá chín đều rồi vớt ra dĩa có lótgiấy thấm dầu.Dùng chảo đã rán cá, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm với chút muối cho cà mau mềm.3Cà mềm, nhuyễn bạn thả cá vào, châm vào ít nước sôi, đậy nắp lại đun tầm 10 phút thì mở nắp ra nêmvới nước mắm, đường tùy khẩu vị.Đun đến lúc nào còn ít nước, cà sánh lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt cá.Múc cá ra dĩa, phía bên trên trang trí vài cọng rau mùi.