Cá xốt rượu nho đỏ

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Cách chế biến thật đơn giản nhưng mức độ thơm ngon thì thật tuyệt vời Nguyên liệu:  4 lát cá thu hoặc cá thịt trắng (khoảng 120g/ 1 lát)  80ml rượu nho trắng  Muối, tiêu  1 muỗng cà phê bột bắp  Dầu chiên  Xốt:  1/2 cup nước dùng gà  1 củ hành ta  1 cup rượu nho đỏ  60g bơ Các bước thực hiện: 1.Làm xốt: Bắc nồi làm xốt lên bếp, cho nước dùng gà và hành ta...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá xốt rượu nho đỏCá xốt rượu nho đỏMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútCách chế biến thật đơn giản nhưng mức độ thơm ngon thì thật tuyệt vờiNguyên liệu:  4 lát cá thu hoặc cá thịt trắng (khoảng 120g/ 1 lát)  80ml rượu nho trắng  Muối, tiêu  1 muỗng cà phê bột bắp  Dầu chiên  Xốt:  1/2 cup nước dùng gà  1 củ hành ta  1 cup rượu nho đỏ  60g bơCác bước thực hiện:1Làm xốt: Bắc nồi làm xốt lên bếp, cho nước dùng gà và hành ta cắt nhỏ vào. Đun lửa to vừa cho đến khinước trong nồi cạn chỉ còn 1/3. Cho rượu nho đỏ vào đun tiếp cho đến khi hỗn hộp trong nồi chỉ còn 1/3.Nêm lại vừa ăn.Giảm nhỏ lửa, bẻ bơ lạnh thành những viên nhỏ, cho bơ vào, trộn đều, hỗn hộp hơi sánh lại là được.2Rắc đều một ít muối tiêu lên cá, dùng rây, rây bột bắp đều lên 2 mặt lát cá. Chảo nóng, phi hành thơm,cho mặt da cá xuống trước, chiên mặt da xém vàng, trở mặt còn lại chiên xém vàng.Cho rượu nho trắng vào. Để lửa đun liu riu khoảng 8 phút, nước trong nồi cạn là được.Cho cá lên đĩa, chan sốt wine đỏ lên. Trang trí tùy thích.